Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente a farinha de rosca e a canela, misturando bem. Adicione o fermento e, por último, incorpore as claras em neve delicadamente. Despeje na forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite, mexendo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Despeje sobre o bolo já frio e polvilhe canela por cima.
Dicas Extras
Substitua a farinha de rosca por farinha de amêndoas para um toque especial
Pode rechear o bolo, cortando ao meio e colocando metade da cobertura no meio
Se quiser, finalize com raspas de limão ou laranja para realçar o sabor
Bata bem as claras e incorpore devagar para garantir uma massa bem fofa
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito com café passado na hora, chá de especiarias ou cappuccino. Também fica incrível servido após refeições leves.
Como Armazenar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses.
Considerações finais
O bolo indiano é uma explosão de sabor e perfume. Fofinho, macio, com aquele gostinho de canela e uma cobertura cremosa irresistível, ele é perfeito para qualquer café da tarde, lanche ou até para festas. Uma receita que conquista pela simplicidade e pelo sabor.
FAQs
Posso substituir a farinha de rosca?
Sim! Pode usar farinha de amêndoas ou de trigo, mas a de rosca deixa o bolo mais leve e aerado.
Dá para fazer sem canela?
Perde o sabor característico do bolo indiano, mas é possível sim.
Posso fazer na airfryer?
Sim! Asse a 160 °C por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do tamanho da forma.
Dá para fazer sem batedeira?
Dá, mas fica mais trabalhoso bater as claras e o creme na mão.
A cobertura pode ser de brigadeiro branco?
Perfeito! Fica delicioso com brigadeiro branco no lugar da cobertura tradicional.
O bolo indiano é uma combinação deliciosa de especiarias, canela e uma cobertura cremosa de leite condensado. Ele tem uma massa fofinha e úmida, com aquele toque de canela que perfuma toda a casa. Perfeito para acompanhar um café quentinho, é sucesso garantido em qualquer ocasião.
A Origem da Receita de bolo indiano
Apesar do nome, o bolo indiano é uma criação brasileira inspirada nos sabores marcantes das especiarias da Índia, como a canela. Ele se tornou popular nas padarias e confeitarias do Brasil, conquistando espaço nos cafés da tarde e nas festas.
Quantas Calorias tem bolo indiano?
Uma fatia média (80g) de bolo indiano contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme a quantidade de manteiga e cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Bolo caseiro doce Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 55 minutos Rendimento: 10 fatias médias Calorias por porção: 320 calorias
Ingredientes e suas funções
Para a massa:
6 ovos (claras e gemas separadas) – estrutura, leveza e volume
2 xícaras de açúcar – dulçor e textura
2 colheres de sopa de manteiga – maciez
2 xícaras de farinha de rosca – base da massa e leveza
1 colher de sopa de canela em pó – sabor característico
1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento
Para a cobertura:
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
1 colher de sopa de manteiga – brilho e sabor
1/2 xícara de leite – leveza da cobertura
Canela em pó para finalizar – aroma e decoração
bolo indiano – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Batedeira
Tigela grande
Espátula ou colher
Panela para o creme
Forma média untada e enfarinhada
Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente a farinha de rosca e a canela, misturando bem. Adicione o fermento e, por último, incorpore as claras em neve delicadamente. Despeje na forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite, mexendo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Despeje sobre o bolo já frio e polvilhe canela por cima.
Dicas Extras
Substitua a farinha de rosca por farinha de amêndoas para um toque especial
Pode rechear o bolo, cortando ao meio e colocando metade da cobertura no meio
Se quiser, finalize com raspas de limão ou laranja para realçar o sabor
Bata bem as claras e incorpore devagar para garantir uma massa bem fofa
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito com café passado na hora, chá de especiarias ou cappuccino. Também fica incrível servido após refeições leves.
Como Armazenar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses.
Considerações finais
O bolo indiano é uma explosão de sabor e perfume. Fofinho, macio, com aquele gostinho de canela e uma cobertura cremosa irresistível, ele é perfeito para qualquer café da tarde, lanche ou até para festas. Uma receita que conquista pela simplicidade e pelo sabor.
FAQs
Posso substituir a farinha de rosca?
Sim! Pode usar farinha de amêndoas ou de trigo, mas a de rosca deixa o bolo mais leve e aerado.
Dá para fazer sem canela?
Perde o sabor característico do bolo indiano, mas é possível sim.
Posso fazer na airfryer?
Sim! Asse a 160 °C por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do tamanho da forma.
Dá para fazer sem batedeira?
Dá, mas fica mais trabalhoso bater as claras e o creme na mão.
A cobertura pode ser de brigadeiro branco?
Perfeito! Fica delicioso com brigadeiro branco no lugar da cobertura tradicional.
Bolo indiano fofinho com cobertura cremosa de leite condensado e canela perfeito para o café da tarde
Ingredientes
6 ovos (claras e gemas separadas) – estrutura, leveza e volume
2 xícaras de açúcar – dulçor e textura
2 colheres de sopa de manteiga – maciez
2 xícaras de farinha de rosca – base da massa e leveza
1 colher de sopa de canela em pó – sabor característico
1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento
1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa
1 colher de sopa de manteiga – brilho e sabor
1/2 xícara de leite – leveza da cobertura
Canela em pó para finalizar – aroma e decoração
Instruções
Equipamentos Necessários
Batedeira
Tigela grande
Espátula ou colher
Panela para o creme
Forma média untada e enfarinhada
Forno
Modo de Preparo com Detalhamento
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente a farinha de rosca e a canela, misturando bem. Adicione o fermento e, por último, incorpore as claras em neve delicadamente. Despeje na forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o leite, mexendo até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). Despeje sobre o bolo já frio e polvilhe canela por cima.
Dicas Extras
Substitua a farinha de rosca por farinha de amêndoas para um toque especial
Pode rechear o bolo, cortando ao meio e colocando metade da cobertura no meio
Se quiser, finalize com raspas de limão ou laranja para realçar o sabor
Bata bem as claras e incorpore devagar para garantir uma massa bem fofa
Sugestões de Acompanhamento
Perfeito com café passado na hora, chá de especiarias ou cappuccino. Também fica incrível servido após refeições leves.
Como Armazenar?
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Pode ser congelado sem a cobertura por até 2 meses.
Considerações finais
O bolo indiano é uma explosão de sabor e perfume. Fofinho, macio, com aquele gostinho de canela e uma cobertura cremosa irresistível, ele é perfeito para qualquer café da tarde, lanche ou até para festas. Uma receita que conquista pela simplicidade e pelo sabor.
FAQs
Posso substituir a farinha de rosca?
Sim! Pode usar farinha de amêndoas ou de trigo, mas a de rosca deixa o bolo mais leve e aerado.
Dá para fazer sem canela?
Perde o sabor característico do bolo indiano, mas é possível sim.
Posso fazer na airfryer?
Sim! Asse a 160 °C por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do tamanho da forma.
Dá para fazer sem batedeira?
Dá, mas fica mais trabalhoso bater as claras e o creme na mão.
A cobertura pode ser de brigadeiro branco?
Perfeito! Fica delicioso com brigadeiro branco no lugar da cobertura tradicional.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
