Creme Belga Receita Clássica e Cremosa Para Sobremesas Especiais

O Creme Belga é uma daquelas Receitas que remetem às melhores sobremesas de família, festas e aniversários. Ele é aquele recheio irresistível de pavês, bolos e taças, sempre com sabor delicado, textura aveludada e aquele toque que desperta memórias afetivas. Cremoso, doce na medida certa e versátil, o creme belga transforma qualquer doce em um verdadeiro carinho no paladar.

A Origem da Receita de Creme Belga

Apesar do nome, o Creme Belga é uma criação brasileira inspirada nos cremes tradicionais da confeitaria europeia, especialmente o creme de confeiteiro. Com a chegada do leite condensado nas Receitas nacionais, o doce ganhou sua versão única e virou sucesso em pavês, tortas e bolos gelados.

Quantas Calorias tem Creme Belga?

Uma porção de Creme Belga (aproximadamente 100g) tem em média 170 calorias, podendo variar conforme o uso de leite condensado e creme de leite.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Creme de sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 170 kcal

Ingredientes do Creme Belga e Função de Cada Um

• 1 lata de leite condensado – Dá doçura e cremosidade
• 2 xícaras (chá) de leite integral – Base do creme
• 2 gemas peneiradas – Deixam o creme mais rico e amarelinho
• 2 colheres (sopa) de amido de milho – Espessa e garante textura aveludada
• 1 caixinha de creme de leite – Traz leveza e brilho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – Aroma e sabor delicado

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fuê
• Peneira
• Tigela

Misturando os Ingredientes

Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido no leite. Mexa bem até ficar homogêneo.

Cozinhando o Creme

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e brilhante (aproximadamente 10 minutos). Desligue o fogo, espere amornar e misture o creme de leite e a baunilha até incorporar completamente.

Finalizando

Deixe esfriar, cubra com plástico-filme encostado no creme para não criar película, e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar como recheio, cobertura ou sobremesa de colher.

Peneire as gemas para evitar gosto de ovo. Para um creme ainda mais saboroso, adicione raspas de limão ou laranja ao final do preparo. Use como base para pavês, tortas geladas, bombons de travessa ou para rechear bolos.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com frutas frescas, biscoitos champanhe, bolos simples ou monte taças com camadas de frutas e creme. Fica delicioso com morango, uva ou abacaxi.

Como Armazenar?

Guarde o creme belga em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Não recomenda-se congelar para não alterar a textura.

Considerações finais

O Creme Belga é uma das Receitas mais versáteis e deliciosas para quem ama sobremesas cremosas. Experimente, surpreenda a família e transforme qualquer ocasião em um momento especial!

FAQs

Creme belga é igual ao creme de confeiteiro?

São parecidos, mas o creme belga leva leite condensado, deixando-o mais doce e cremoso.

Pode fazer creme belga sem gemas?

Sim, mas as gemas deixam a cor e o sabor mais ricos.

Qual o ponto certo do creme belga?

É quando o creme desgruda do fundo da panela, ficando liso e cremoso.

Dá para congelar creme belga?

Não é indicado, pois pode perder a textura cremosa ao descongelar.

Combina com quais frutas?

Morango, uva, pêssego, abacaxi e frutas vermelhas combinam perfeitamente.