O molho de alho dos deuses é aquele tipo de receita que conquista todo mundo logo na primeira colherada. Cremoso, intenso e versátil, ele combina perfeitamente com carnes, churrascos, hambúrgueres, batatas fritas e até saladas. Além de ser fácil de fazer, é uma opção caseira e muito mais saborosa do que as versões industrializadas. Neste artigo, você vai aprender como preparar esse molho irresistível, conhecer sua origem, valor nutricional, dicas de preparo e muito mais.
Como surgiu o Molho de Alho dos Deuses?
O molho de alho, em sua essência, é uma preparação ancestral. Civilizações antigas como os egípcios e romanos já utilizavam alho em molhos para acompanhar carnes e pães. A versão cremosa que conhecemos hoje ganhou fama nos churrascos brasileiros, onde o molho de alho se tornou presença obrigatória. A variação conhecida como “molho dos deuses” surgiu como uma versão mais rica, com maionese, leite e temperos extras, elevando o sabor a um novo patamar de irresistibilidade.
Quantas Calorias tem Molho de Alho dos Deuses?
Cada porção de aproximadamente duas colheres de sopa (cerca de 30g) do molho de alho dos deuses contém em média 120 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho cremoso
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Cerca de 10 porções
Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes do Molho de Alho dos Deuses
A força do sabor desse molho está nos ingredientes simples, mas poderosos:
- 1 xícara de leite bem gelado – É a base líquida que ajuda a emulsificar o molho
- 2 dentes de alho grandes – Protagonistas do sabor, dão o toque intenso e marcante
- 1 e 1/2 xícara de óleo de girassol ou canola – Essencial para dar cremosidade e consistência ao molho
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco – Realça os sabores e ajuda na conservação
- Sal a gosto – Ajusta o sabor final
- Ervas frescas ou secas (opcional) – Dá um toque especial; salsinha, orégano ou dill são ótimas opções
Equipamentos Necessários
Para preparar o molho de alho dos deuses, você vai precisar de:
- Liquidificador ou mixer
- Recipiente alto (caso use mixer)
- Colher ou espátula
- Pote com tampa para armazenar
Preparando o Alho
Descasque os 2 dentes de alho e corte ao meio para remover o miolo, se quiser um sabor mais suave. Esse passo evita que o molho fique amargo.
Batendo os Ingredientes
No copo do liquidificador ou mixer, coloque o leite gelado e os dentes de alho. Comece a bater e, enquanto isso, vá adicionando o óleo em fio, lentamente. O segredo da cremosidade está em adicionar o óleo devagar, para que o molho emulsione.
Finalizando o Molho
Assim que atingir a consistência desejada, adicione o limão, sal e as ervas, se desejar. Bata mais alguns segundos até ficar bem homogêneo.
- Use leite bem gelado para facilitar a emulsificação
- Se quiser um molho mais leve, substitua parte do óleo por azeite de oliva
- Para um sabor defumado, adicione uma pitada de páprica defumada
- Pode usar alho assado para uma versão mais adocicada e suave
Sugestões de Acompanhamento
Esse molho combina perfeitamente com:
- Churrascos
- Batata frita ou assada
- Frango grelhado
- Hambúrgueres
- Pães artesanais
- Saladas frescas
Como Armazenar
Guarde o molho em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Evite deixar fora da refrigeração. Não é indicado congelar, pois pode separar.
Considerações finais
O molho de alho dos deuses é o tipo de receita coringa que transforma qualquer prato simples em uma explosão de sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, você vai se surpreender com o resultado. Experimente, adapte com seus temperos favoritos e torne esse molho um clássico na sua cozinha!
FAQs
Posso usar azeite no lugar do óleo?
Sim, mas use em menor quantidade, pois o azeite tem sabor mais marcante. Misture com óleo neutro para equilibrar.
O molho pode ser feito sem leite?
Sim! Você pode substituir o leite por água bem gelada ou até leite vegetal, como leite de soja sem açúcar.
Dá pra fazer no processador?
É possível, mas o resultado pode não ficar tão cremoso quanto no liquidificador ou mixer.
Posso congelar o molho?
Não é recomendado, pois ao descongelar, o molho pode talhar e perder a textura cremosa.
Qual o melhor alho para essa receita?
Use alho fresco, de preferência orgânico. Evite alhos já picados ou em conserva, que alteram o sabor.
