Receitas

Como Cozinhar Brócolis na Água de Forma Simples e Rápida


O brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis da cozinha, podendo ser servido como acompanhamento, em saladas, massas e até tortas. Cozinhá-lo na água é uma das formas mais práticas de preparo, garantindo maciez sem perder o frescor e o sabor. Além disso, ele é rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando-se aliado de uma alimentação saudável.

A Origem do Consumo de Brócolis

O brócolis tem origem no Mediterrâneo, especialmente na Itália, onde é consumido há séculos. Sua popularidade se espalhou pelo mundo, sendo hoje um dos vegetais mais presentes em receitas caseiras e em cardápios saudáveis.

Quantas Calorias tem Brócolis Cozido

Uma porção de 100 g de brócolis cozido na água contém em média 35 calorias, além de ser rico em fibras e vitaminas C e K.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: acompanhamento saudável
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 5 a 7 minutos
Tempo total: 10 a 12 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 35 kcal (100 g)

Arroz com Brócolis Verde, Soltinho e Saboroso Igual ao Acompanhamento das Melhores Churrascarias
brócolis – Fonte/Freepik na água

Ingredientes para Cozinhar Brócolis na Água

  • 1 maço de brócolis fresco (ou 300 g congelado)
  • 1 litro de água
  • 1 colher de chá de sal (opcional)

Equipamentos Necessários

  • Panela média ou grande
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte

Preparando o Brócolis

Lave bem o maço de brócolis em água corrente. Corte os floretes (as “arvorezinhas”) em pedaços médios. Se quiser, descasque e corte o talo em rodelas para aproveitar tudo.

Cozinhando

Leve a panela com água e sal ao fogo até ferver. Coloque os floretes e talos e cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes e verdinhos.

Escorrendo

Retire o brócolis com uma escumadeira ou escorra no escorredor. Se quiser manter a cor bem vibrante, mergulhe rapidamente em água com gelo logo após o cozimento.

Servindo

Sirva como acompanhamento simples ou use em outras receitas.

Arroz com Brócolis Verde, Soltinho e Saboroso Igual ao Acompanhamento das Melhores Churrascarias
arroz com brocolis – Fonte/Freepik

Não cozinhe demais, pois o brócolis perde nutrientes e fica amarelado. Se for usar em saladas, resfrie na água gelada para manter a textura crocante. Para dar mais sabor, finalize com azeite e alho refogado.

Sugestões de Acompanhamento

O brócolis cozido combina bem com arroz integral, carnes grelhadas, massas e também pode ser usado em omeletes ou tortas salgadas.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, cozinhe por 3 minutos, resfrie em água gelada, escorra e leve ao freezer por até 3 meses.

Considerações finais

Cozinhar brócolis na água é simples, rápido e saudável. Uma forma prática de incluir mais vegetais nas refeições do dia a dia, mantendo sabor e nutrientes.

FAQs

Posso cozinhar brócolis sem sal

Sim, o sal é opcional e pode ser adicionado depois do cozimento.

Quanto tempo leva para cozinhar o brócolis congelado

Apenas 3 a 5 minutos, pois ele já passa por pré-cozimento antes de ser embalado.

O talo do brócolis pode ser aproveitado

Sim, basta descascar e cozinhar junto, ele fica macio e saboroso.

Como deixar o brócolis mais saboroso

Refogue no azeite com alho após o cozimento ou finalize com molho de manteiga.

Dá para cozinhar no vapor ao invés da água

Sim, e dessa forma ele preserva ainda mais nutrientes e sabor.

Como Cozinhar Brócolis na Água de Forma Simples e Rápida

Ingredientes

  • 1 maço de brócolis fresco (ou 300 g congelado)
  • 1 litro de água
  • 1 colher de chá de sal (opcional)

Instruções

Equipamentos Necessários

  • Panela média ou grande
  • Escorredor
  • Faca
  • Tábua de corte

Preparando o Brócolis

Lave bem o maço de brócolis em água corrente. Corte os floretes (as “arvorezinhas”) em pedaços médios. Se quiser, descasque e corte o talo em rodelas para aproveitar tudo.

Cozinhando

Leve a panela com água e sal ao fogo até ferver. Coloque os floretes e talos e cozinhe por 5 a 7 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes e verdinhos.

Escorrendo

Retire o brócolis com uma escumadeira ou escorra no escorredor. Se quiser manter a cor bem vibrante, mergulhe rapidamente em água com gelo logo após o cozimento.

Servindo

Sirva como acompanhamento simples ou use em outras receitas.

Não cozinhe demais, pois o brócolis perde nutrientes e fica amarelado. Se for usar em saladas, resfrie na água gelada para manter a textura crocante. Para dar mais sabor, finalize com azeite e alho refogado.

Sugestões de Acompanhamento

O brócolis cozido combina bem com arroz integral, carnes grelhadas, massas e também pode ser usado em omeletes ou tortas salgadas.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, cozinhe por 3 minutos, resfrie em água gelada, escorra e leve ao freezer por até 3 meses.

Considerações finais

Cozinhar brócolis na água é simples, rápido e saudável. Uma forma prática de incluir mais vegetais nas refeições do dia a dia, mantendo sabor e nutrientes.

FAQs

Posso cozinhar brócolis sem sal

Sim, o sal é opcional e pode ser adicionado depois do cozimento.

Quanto tempo leva para cozinhar o brócolis congelado

Apenas 3 a 5 minutos, pois ele já passa por pré-cozimento antes de ser embalado.

O talo do brócolis pode ser aproveitado

Sim, basta descascar e cozinhar junto, ele fica macio e saboroso.

Como deixar o brócolis mais saboroso

Refogue no azeite com alho após o cozimento ou finalize com molho de manteiga.

Dá para cozinhar no vapor ao invés da água

Sim, e dessa forma ele preserva ainda mais nutrientes e sabor.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
Botão Voltar ao topo