O que torna o torresmo no microondas tão interessante?
O torresmo é um clássico da cozinha brasileira, especialmente em regiões como Minas Gerais, onde costuma acompanhar feijão tropeiro e pratos de boteco. Tradicionalmente, é feito em óleo quente, mas a versão no microondas vem conquistando espaço por ser prática, rápida e sem a bagunça do fogão. Além disso, o preparo conserva a crocância característica, que é a marca registrada desse petisco.
Vale a pena preparar porque você consegue um resultado saboroso em poucos minutos, sem precisar de panelas profundas ou litros de óleo. É a solução perfeita para quem quer saborear um torresmo sequinho e crocante de forma mais prática no dia a dia.
Quais ingredientes você vai precisar para o torresmo no microondas?
A lista é curta e direta, mas faz diferença escolher bem a carne. A panceta (ou barriga de porco) é a parte ideal, pois possui a proporção certa de carne e gordura para garantir sabor e textura.
- 500 g de panceta (barriga de porco) com pele
- 1 colher de chá de sal fino
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
- 1 dente de alho bem amassado (opcional)
- 1 colher de sopa de vinagre branco (para ajudar na pururuca)
Se não encontrar panceta, é possível usar costelinha de porco cortada em pedaços pequenos. Outra substituição é temperar apenas com sal, caso queira um sabor mais neutro e clássico.
Como preparar o torresmo no microondas de forma simples?
O processo é rápido, mas exige atenção em cada etapa para garantir a crocância sem ressecar a carne.
- Corte a panceta em tiras ou cubos pequenos, de tamanho uniforme, para que assem por igual.
- Tempere com sal, pimenta, alho e o vinagre. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
- Forre um prato grande de vidro ou cerâmica com papel-toalha. Isso ajuda a absorver o excesso de gordura.
- Distribua os pedaços sem sobrepor, formando uma única camada.
- Leve ao microondas em potência alta por 8 minutos. Retire, escorra a gordura acumulada e troque o papel-toalha se necessário.
- Volte ao microondas por mais 6 a 8 minutos, sempre de olho para evitar queimar. O tempo pode variar conforme a potência do aparelho.
- Quando estiver dourado e estalando, retire e deixe descansar por 2 minutos antes de servir. Isso ajuda a intensificar a crocância.
Dica importante: cada microondas pode variar, por isso é essencial observar o ponto. Se os pedaços estiverem dourados mas ainda úmidos, coloque mais 1 a 2 minutos.
Café da manhã: Para os que gostam de começar o dia com sabores fortes, ele acompanha bem pães caseiros ou uma tapioca recheada com queijo. Fica incrível com um café preto bem encorpado.
Almoço ou lanche da tarde: O torresmo combina com feijão tropeiro, arroz branco e até mesmo em sanduíches de pão francês com vinagrete. Para o lanche, vai muito bem com mandioca cozida ou batata-doce assada.
Jantar ou noite: Nada mais clássico do que servir torresmo como petisco junto de cervejas artesanais ou uma cachaça mineira. Se preferir algo mais leve, pode harmonizar com suco de limão ou água com gás e limão-siciliano.
Por que a pele do porco estala ao virar torresmo?
A pele do porco contém colágeno, que ao ser exposto ao calor intenso se contrai e libera gordura. No microondas, a gordura derrete rapidamente, e a pele, ao perder a umidade, se transforma em uma superfície crocante. Esse processo é o que gera os estalinhos característicos do torresmo, tornando-o tão irresistível para os amantes de petiscos bem feitos.
Agora é a sua vez: experimente preparar esse torresmo no microondas e surpreenda-se com o resultado! Que tal já testar na próxima reunião entre amigos ou até no almoço de domingo?
