Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Coando a Mistura
Passe o creme batido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido peneirado em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
Finalizando a Receita
Transfira o curau para uma travessa ou potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
Para um sabor mais rústico, use apenas açúcar em vez de leite condensado.
Se quiser uma versão mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais.
Use milho fresco sempre que possível, pois o sabor fica mais intenso.
Sugestões de Acompanhamento
O curau de milho combina perfeitamente com café fresco, bolo de fubá ou pão de queijo, criando um lanche da tarde típico e irresistível.
Como Armazenar ?
Armazene o curau de milho em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Seja nas festas juninas ou em um momento de nostalgia, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela história que carrega. Vale a pena preparar e compartilhar com quem você ama.
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com milho fresco.
O curau pode ser feito sem leite condensado?
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Como deixar o curau mais cremoso?
Acrescente um pouco de creme de leite após desligar o fogo.
Posso servir o curau ainda quente?
Sim, ele pode ser servido tanto quente quanto gelado.
Dá para usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo dá um sabor mais rústico e combina muito bem com a receita.
O curau de milho é uma daquelas sobremesas que carregam lembranças afetivas, especialmente das festas juninas e das tardes na casa da vovó. Com sua textura cremosa, sabor adocicado e aroma marcante de canela, ele representa a simplicidade e a riqueza da culinária brasileira. Seja servido quente ou gelado, o curau de milho conquista gerações e continua sendo presença garantida em momentos de aconchego e tradição.
A Origem da Receita de Curau de Milho
O curau de milho tem origem nas tradições indígenas brasileiras, onde o milho já era utilizado em preparações doces e salgadas. Com a influência portuguesa, a receita foi adaptada e ganhou a adição de leite e açúcar, tornando-se uma sobremesa típica das festas juninas. Hoje, o curau é símbolo de cultura e sabor, sendo preparado em diferentes regiões do país com pequenas variações nos ingredientes e no modo de preparo.
Quantas Calorias tem Curau de Milho?
Uma porção de curau de milho (aproximadamente 120g) possui em média 190 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar e leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa típica brasileira Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 20 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 190 kcal em média
Curau de Milho Fonte Youtube Dany Gonçalves
Descrição dos Ingredientes
6 espigas de milho verde – base principal do curau, garante sabor fresco e natural
500 ml de leite – ajuda a formar a textura cremosa
1 lata de leite condensado – adoça e traz cremosidade extra
2 colheres de sopa de açúcar – intensifica o sabor doce
1 colher de sopa de manteiga – confere brilho e maciez à sobremesa
Canela em pó a gosto – usada para polvilhar e dar o toque final
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina
Panela média de fundo grosso
Colher de pau ou silicone
Travessa ou potinhos individuais para servir
Preparando o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Coando a Mistura
Passe o creme batido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido peneirado em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
Finalizando a Receita
Transfira o curau para uma travessa ou potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
curau de milho – Fonte/Freepik
Para um sabor mais rústico, use apenas açúcar em vez de leite condensado.
Se quiser uma versão mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais.
Use milho fresco sempre que possível, pois o sabor fica mais intenso.
Sugestões de Acompanhamento
O curau de milho combina perfeitamente com café fresco, bolo de fubá ou pão de queijo, criando um lanche da tarde típico e irresistível.
Como Armazenar ?
Armazene o curau de milho em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Seja nas festas juninas ou em um momento de nostalgia, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela história que carrega. Vale a pena preparar e compartilhar com quem você ama.
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com milho fresco.
O curau pode ser feito sem leite condensado?
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Como deixar o curau mais cremoso?
Acrescente um pouco de creme de leite após desligar o fogo.
Posso servir o curau ainda quente?
Sim, ele pode ser servido tanto quente quanto gelado.
Dá para usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo dá um sabor mais rústico e combina muito bem com a receita.
Curau de Milho Uma Receita que Resgata o Sabor das Festas Juninas
Ingredientes
6 espigas de milho verde – base principal do curau, garante sabor fresco e natural
500 ml de leite – ajuda a formar a textura cremosa
1 lata de leite condensado – adoça e traz cremosidade extra
2 colheres de sopa de açúcar – intensifica o sabor doce
1 colher de sopa de manteiga – confere brilho e maciez à sobremesa
Canela em pó a gosto – usada para polvilhar e dar o toque final
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador
Peneira fina
Panela média de fundo grosso
Colher de pau ou silicone
Travessa ou potinhos individuais para servir
Preparando o Milho
Retire os grãos das espigas com uma faca e coloque no liquidificador junto com o leite. Bata até formar um creme homogêneo.
Coando a Mistura
Passe o creme batido por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido e descartar o bagaço.
Cozinhando o Curau
Coloque o líquido peneirado em uma panela, adicione o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 20 minutos).
Finalizando a Receita
Transfira o curau para uma travessa ou potinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.
Para um sabor mais rústico, use apenas açúcar em vez de leite condensado.
Se quiser uma versão mais firme, cozinhe por alguns minutos a mais.
Use milho fresco sempre que possível, pois o sabor fica mais intenso.
Sugestões de Acompanhamento
O curau de milho combina perfeitamente com café fresco, bolo de fubá ou pão de queijo, criando um lanche da tarde típico e irresistível.
Como Armazenar ?
Armazene o curau de milho em potes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Considerações finais
O curau de milho é uma receita simples, tradicional e cheia de afeto. Seja nas festas juninas ou em um momento de nostalgia, essa sobremesa conquista pelo sabor e pela história que carrega. Vale a pena preparar e compartilhar com quem você ama.
FAQs
Posso fazer curau com milho de lata?
Sim, mas o sabor não fica tão intenso quanto com milho fresco.
O curau pode ser feito sem leite condensado?
Sim, basta aumentar a quantidade de açúcar para adoçar.
Como deixar o curau mais cremoso?
Acrescente um pouco de creme de leite após desligar o fogo.
Posso servir o curau ainda quente?
Sim, ele pode ser servido tanto quente quanto gelado.
Dá para usar açúcar mascavo no lugar do açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo dá um sabor mais rústico e combina muito bem com a receita.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
