O pão de fubá sem trigo e sem ovos é a escolha perfeita para quem busca uma opção mais leve, sem glúten e livre de ingredientes de origem animal. Feito com poucos ingredientes, esse pão é ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente deseja variar o cardápio com uma receita saudável e saborosa. O resultado é um pão de textura macia, sabor delicado e perfeito para acompanhar cafés, chás ou recheios diversos.
Como surgiu o Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos?
O pão de fubá tem origens nas cozinhas rurais do Brasil, onde o fubá de milho era amplamente utilizado por ser mais acessível que a farinha de trigo. Com o tempo, versões sem ovos e sem glúten foram ganhando espaço, principalmente entre pessoas com intolerâncias alimentares, veganos ou adeptos de uma alimentação mais natural. Essa receita resgata a simplicidade da roça com um toque moderno.
Quantas Calorias tem Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos?
Uma fatia média deste pão (cerca de 50g) contém aproximadamente 140 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Pão sem glúten e sem ovos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 10 fatias médias
Calorias por porção: 140 kcal
Ingredientes do Pão de Fubá Sem Trigo e Sem Ovos
Essa receita leva ingredientes simples e acessíveis, com foco em sabor e textura leve:
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso – base do pão, sem glúten e com sabor suave
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce – garante maciez
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (girassol ou coco) – substitui os ovos e dá estrutura
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – faz o pão crescer
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna – hidrata a massa
- 1/2 colher (chá) de sal – realça o sabor
- 1 colher (chá) de açúcar (opcional) – equilibra os sabores
Equipamentos Necessários
Para preparar o pão, você vai precisar de:
- 1 tigela grande
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 forma pequena (retangular ou redonda)
- 1 forno convencional
- Papel manteiga (opcional)
Misturando os Ingredientes Secos
Em uma tigela grande, adicione o fubá, o polvilho, o sal e o açúcar. Misture bem até os ingredientes ficarem homogêneos.
Adicionando os Ingredientes Líquidos
Adicione a água morna e o óleo aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa cremosa. Por último, incorpore o fermento e misture delicadamente.
Assando o Pão
Despeje a massa em uma forma untada com óleo ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até o pão dourar levemente e passar no teste do palito.
Resfriando e Servindo
Retire do forno, espere esfriar por 10 minutos, desenforme e sirva em fatias. Pode ser servido puro, com geleias, manteigas vegetais ou recheios salgados.
- Para um pão mais nutritivo, adicione sementes de chia ou linhaça
- Substitua a água por leite vegetal para um sabor mais cremoso
- O polvilho doce pode ser substituído por amido de milho, se preferir
- Para versão doce, adicione canela e mais açúcar à massa
Sugestões de Acompanhamento
- Geleia de frutas vermelhas
- Pasta de grão-de-bico (homus)
- Queijo vegetal cremoso
- Café preto ou chá de ervas
Como Armazenar
Guarde o pão em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, corte em fatias e congele por até 2 meses. Reaqueça no forno ou torradeira.
Considerações finais
O pão de fubá sem trigo e sem ovos é uma alternativa deliciosa para quem busca um pão caseiro sem glúten, sem lactose e sem ingredientes de origem animal. Fácil de fazer, acessível e versátil, ele combina com qualquer refeição do dia e pode ser adaptado conforme o gosto. Experimente e leve mais sabor e saúde para sua mesa!
FAQs
Esse pão cresce bem mesmo sem trigo e ovos?
Sim! O fermento químico e o polvilho ajudam a dar leveza e crescimento à massa.
Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?
Não nessa receita, pois o fubá é o ingrediente principal. Para outras farinhas, seria necessário ajustar a fórmula.
Posso fazer essa receita na airfryer?
Sim, se sua airfryer tiver forma própria. O tempo de cozimento pode ser reduzido para cerca de 25 a 30 minutos.
Fica com gosto forte de milho?
Não. O sabor do fubá é suave e equilibrado com os demais ingredientes.
É necessário bater na batedeira?
Não. A massa é simples e pode ser feita com colher ou espátula.
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