Moqueca de Camarão Simples e Deliciosa em 50 Minutos

A moqueca de camarão é um prato típico da culinária brasileira que conquista paladares com seu sabor marcante, textura cremosa e aroma irresistível. Rica em ingredientes frescos como o leite de coco, pimentões, azeite de dendê e, claro, camarões suculentos, essa receita representa a união entre influências indígenas, africanas e portuguesas. Ideal para almoços especiais, ela é simples de preparar e garante uma refeição cheia de personalidade. Como surgiu a moqueca de camarão? A moqueca é uma herança da fusão de culturas que compõem a identidade culinária brasileira. Sua origem remonta aos povos indígenas, que já cozinhavam peixe com temperos e ervas dentro de folhas ou panelas de barro. Com a chegada dos africanos e portugueses, novos ingredientes como o dendê e o leite de coco foram incorporados, resultando nas versões capixaba e baiana, sendo a de camarão uma das mais apreciadas por seu sabor e praticidade. Quantas calorias tem moqueca de camarão? Uma porção média de moqueca de camarão contém aproximadamente 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo e a quantidade de óleo ou azeite. Informações nutricionais da receita e rendimento: Informações nutricionais:Tipo de receita: Prato principalTempo de preparo: 20 minutosTempo de fogo: 30 minutosTempo total: 50 minutosRendimento: 6 porçõesCalorias por porção: 280 kcal Ingredientes da Moqueca de Camarão A seguir estão os ingredientes principais e o papel de cada um na receita: 800g de camarão limpo – protagonista da receita, fonte de proteína e sabor marcante 1 cebola grande fatiada – base aromática essencial 1 pimentão vermelho em tiras – adiciona doçura e cor 1 pimentão amarelo em tiras – equilíbrio de sabores 2 tomates maduros em rodelas – criam o molho da moqueca 200ml de leite de coco – dá cremosidade e sabor tropical 2 colheres de sopa de azeite de dendê – ingrediente típico que define o sabor baiano 3 dentes de alho picados – realça o sabor Coentro fresco a gosto – frescor e autenticidade Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero básico para realçar os sabores Suco de 1 limão – ajuda a marinar os camarões moqueca de camarão – Fonte/Freepik Equipamentos Necessários Panela grande ou panela de barro Faca afiada Tábua de corte Colher de pau ou espátula Tigela para marinar Marinando os camarões Tempere os 800g de camarão com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira. Refogando os ingredientes Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de dendê e refogue 1 cebola fatiada e 3 dentes de alho picados até dourarem. Montando os legumes Adicione os pimentões em tiras e os 2 tomates em rodelas, formando camadas por cima da cebola. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos com a panela tampada. Cozinhando a moqueca Coloque os camarões por cima dos legumes, despeje 200ml de leite de coco, ajuste o sal e tampe novamente. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, sem mexer muito para não desmanchar os camarões. Finalizando com coentro Desligue o fogo e salpique coentro fresco a gosto por cima. Sirva imediatamente. Use camarões frescos ou congelados de boa qualidade para melhor sabor Evite mexer demais a panela para não quebrar os camarões Panelas de barro intensificam o sabor da moqueca Acrescente rodelas de banana-da-terra para um toque especial Sugestões de Acompanhamento Arroz branco Farofa de dendê Pirão feito com o caldo da moqueca Vinagrete de cebola roxa Como Armazenar Guarde a moqueca em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias Para congelar, use potes bem vedados e consuma em até 30 dias Para reaquecer, leve ao fogo baixo até aquecer completamente, sem ferver Considerações finais A moqueca de camarão é um prato cheio de identidade e sabor, perfeito para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia. Siga o passo a passo e aproveite essa iguaria cheia de história, aroma e tradição! FAQs Posso usar outro tipo de fruto do mar? Sim, você pode substituir o camarão por peixe branco firme ou polvo, adaptando o tempo de cozimento. Dá para fazer sem azeite de dendê? Sim, mas o sabor característico da moqueca baiana ficará diferente. Use azeite de oliva como substituto. Preciso usar leite de coco? Sim, ele garante cremosidade e o sabor tropical da receita. Versões veganas de leite de coco também funcionam bem. Posso preparar com antecedência? Sim, você pode preparar de manhã e reaquecer na hora de servir. O sabor fica ainda mais apurado. Qual a melhor panela para fazer moqueca? A tradicional panela de barro é ideal, mas qualquer panela de fundo grosso funciona bem. Moqueca de Camarão Simples e Deliciosa em 50 Minutos Ingredientes 800g de camarão limpo – protagonista da receita, fonte de proteína e sabor marcante 1 cebola grande fatiada – base aromática essencial 1 pimentão vermelho em tiras – adiciona doçura e cor 1 pimentão amarelo em tiras – equilíbrio de sabores 2 tomates maduros em rodelas – criam o molho da moqueca 200ml de leite de coco – dá cremosidade e sabor tropical 2 colheres de sopa de azeite de dendê – ingrediente típico que define o sabor baiano 3 dentes de alho picados – realça o sabor Coentro fresco a gosto – frescor e autenticidade Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero básico para realçar os sabores Suco de 1 limão – ajuda a marinar os camarões Instruções Equipamentos Necessários Panela grande ou panela de barro Faca afiada Tábua de corte Colher de pau ou espátula Tigela para marinar Marinando os camarões Tempere os 800g de camarão com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira. Refogando os ingredientes Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de dendê e refogue 1 cebola fatiada e 3 dentes de alho picados até dourarem. Montando os legumes Adicione os pimentões em tiras e os 2 tomates em rodelas, formando camadas por cima da cebola. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos com a panela tampada. Cozinhando a moqueca Coloque os camarões por cima dos legumes, despeje 200ml de leite de coco, ajuste o sal e tampe novamente. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, sem mexer muito para não desmanchar os camarões. Finalizando com coentro Desligue o fogo e salpique coentro fresco a gosto por cima. Sirva imediatamente. Use camarões frescos ou congelados de boa qualidade para melhor sabor Evite mexer demais a panela para não quebrar os camarões Panelas de barro intensificam o sabor da moqueca Acrescente rodelas de banana-da-terra para um toque especial Sugestões de Acompanhamento Arroz branco Farofa de dendê Pirão feito com o caldo da moqueca Vinagrete de cebola roxa Como Armazenar Guarde a moqueca em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias Para congelar, use potes bem vedados e consuma em até 30 dias Para reaquecer, leve ao fogo baixo até aquecer completamente, sem ferver Considerações finais A moqueca de camarão é um prato cheio de identidade e sabor, perfeito para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia. Siga o passo a passo e aproveite essa iguaria cheia de história, aroma e tradição! FAQs Posso usar outro tipo de fruto do mar? Sim, você pode substituir o camarão por peixe branco firme ou polvo, adaptando o tempo de cozimento. Dá para fazer sem azeite de dendê? Sim, mas o sabor característico da moqueca baiana ficará diferente. Use azeite de oliva como substituto. Preciso usar leite de coco? Sim, ele garante cremosidade e o sabor tropical da receita. Versões veganas de leite de coco também funcionam bem. Posso preparar com antecedência? Sim, você pode preparar de manhã e reaquecer na hora de servir. O sabor fica ainda mais apurado. Qual a melhor panela para fazer moqueca? A tradicional panela de barro é ideal, mas qualquer panela de fundo grosso funciona bem.