O fricassê de frango é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor marcante em um único prato. Cremoso, nutritivo e versátil, ele é ideal para o almoço em família ou até para impressionar em um jantar especial. Nesta versão perfeita, vamos explorar todos os detalhes para que o seu fricassê fique com a textura e sabor ideais, utilizando ingredientes simples e acessíveis.
Como surgiu o Fricassê de Frango?
O fricassê é uma receita de origem francesa, tradicionalmente feita com carne cozida em molho branco cremoso. No Brasil, ela ganhou uma versão muito popular feita com frango desfiado, creme de milho e requeijão, finalizada com queijo e batata palha. Essa adaptação conquistou os lares brasileiros por sua combinação de sabor, cremosidade e praticidade.
Quantas calorias tem Fricassê de Frango Perfeito?
Uma porção média de fricassê de frango tem cerca de 320 a 400 calorias, dependendo da quantidade de queijo, requeijão e batata palha utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 350 kcal
Ingredientes do Fricassê de Frango Perfeito
Aqui estão os ingredientes principais que garantem o sabor inconfundível do fricassê:
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado – a base da receita, fonte de proteína
- 1 lata de milho verde escorrido – adiciona doçura e textura
- 1 copo de requeijão cremoso (200g) – garante a cremosidade do prato
- 1 caixa de creme de leite (200g) – equilibra o sabor e deixa o molho mais leve
- 100g de queijo muçarela ralado – dá o toque gratinado irresistível
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam os sabores
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga – para refogar
- Batata palha a gosto para finalizar – crocância final
Equipamentos Necessários
Para preparar esta receita, você vai precisar de:
- Liquidificador
- Panela média
- Assadeira média
- Forno ou airfryer
- Espátula ou colher de pau
Preparando o creme no liquidificador
Bata no liquidificador:
- o milho,
- o requeijão,
- o creme de leite,
- uma pitada de sal e pimenta até obter um creme liso.
Refogando o frango
Aqueça o azeite em uma panela e refogue o frango desfiado por cerca de 3 minutos. Em seguida, despeje o creme batido por cima e misture bem até aquecer completamente, em fogo baixo.
Montando o Fricassê
Despeje a mistura cremosa em uma assadeira. Cubra com o queijo muçarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até o queijo derreter completamente.
Finalização
Retire do forno e cubra com batata palha a gosto. Sirva quente.
- Você pode acrescentar ervilhas ou cenoura ralada ao frango para enriquecer a receita
- Para uma versão ainda mais leve, use requeijão light e creme de leite light
- Deixe o frango bem temperado antes de misturar ao creme – isso faz toda a diferença no sabor final
Sugestões de Acompanhamento
O fricassê combina perfeitamente com:
- Arroz branco soltinho
- Salada verde com molho cítrico
- Farofa crocante de cebola
- Legumes no vapor
Como Armazenar
Guarde o fricassê em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em potes individuais por até 3 meses. Para reaquecer, use o micro-ondas ou leve ao forno coberto com papel-alumínio.
Considerações finais
O fricassê de frango perfeito é uma receita coringa que combina praticidade, sabor e carinho em cada garfada. É ideal para qualquer ocasião e agrada toda a família. Experimente esta versão cremosa e veja como esse prato pode se tornar um dos seus favoritos!
FAQs
Posso usar frango assado ou grelhado no lugar do cozido?
Sim! Frango assado ou grelhado desfiado adiciona um sabor extra e funciona muito bem.
Qual a melhor forma de desfiar o frango rapidamente?
Você pode desfiar o frango ainda quente na batedeira ou pressionando com dois garfos.
Dá para fazer fricassê sem milho?
Sim. Substitua o milho por legumes cozidos como abobrinha ou chuchu para uma versão diferente.
Posso fazer sem requeijão?
Pode sim. Substitua por mais creme de leite ou um molho branco leve.
Qual o melhor tipo de queijo para gratinar?
Muçarela é clássica, mas você pode usar parmesão, prato ou um mix de queijos.
