Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 5 minutos.
Preparar o Creme
Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Não deixe ferver.
Incorporar a Gelatina
Retire o creme do fogo e acrescente a gelatina já hidratada, mexendo bem até dissolver completamente.
Montar e Gelar
Distribua o creme em taças ou forminhas individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
Finalizar
Na hora de servir, desenforme (se desejar) e cubra com a calda escolhida.
Use frutas frescas para caldas mais leves e aromáticas.
Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por leite integral.
Para desenformar facilmente, mergulhe a forminha rapidamente em água quente antes de virar.
Sugestões de Acompanhamento
A panacota combina com calda de frutas vermelhas, caramelo, chocolate ou até geleias caseiras. Também pode ser servida com frutas frescas.
Como Armazenar
Mantenha na geladeira coberta por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A panacota é uma sobremesa clássica e sofisticada que une praticidade e sabor. Sua textura delicada e versatilidade nas combinações de caldas a tornam ideal para qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar gelatina com sabor
Não é recomendado, pois altera a textura e o sabor da sobremesa.
Dá para fazer sem creme de leite fresco
Sim, mas o resultado não fica tão cremoso. Pode substituir por creme de leite de caixinha com um pouco de leite.
Qual calda combina melhor
Frutas vermelhas são as mais tradicionais, mas maracujá e chocolate também ficam deliciosos.
A panacota pode ser servida em copinhos
Sim, é até mais prático e não precisa desenformar.
É possível fazer versão vegana
Sim, substitua o creme de leite por leite de coco e a gelatina por ágar-ágar.
A panacota, também conhecida como panna cotta, é uma das sobremesas italianas mais elegantes e fáceis de preparar. Sua textura leve e cremosa, combinada com caldas de frutas ou chocolate, faz dela uma escolha perfeita para impressionar em jantares ou para adoçar momentos especiais em família. O sabor delicado e a aparência sofisticada despertam memórias de sobremesas preparadas com carinho e capricho.
A Origem da Receita de Panacota
A panacota tem origem no norte da Itália, na região do Piemonte. Seu nome significa “nata cozida”, já que é feita à base de creme de leite levemente aquecido com açúcar e gelatina. Hoje, é apreciada no mundo inteiro e ganhou inúmeras variações, mantendo-se como símbolo de simplicidade e sofisticação.
Quantas Calorias tem Panacota
Uma taça média de panacota (100 g) possui em torno de 180 a 220 calorias, dependendo da calda escolhida para acompanhar.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa italiana Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de geladeira: 4 horas Tempo total: 4 horas e 15 minutos Rendimento: 6 taças Calorias por porção: 200 kcal
panacota – Fonte/Freepik
Ingredientes da Panacota Explicados
500 ml de creme de leite fresco: base cremosa da sobremesa
1/2 xícara de açúcar: adoça na medida certa
1 colher de chá de essência de baunilha: traz aroma delicado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g): responsável pela consistência
5 colheres de sopa de água: para hidratar a gelatina
Caldas de frutas vermelhas, maracujá ou chocolate: para finalizar e realçar o sabor
Equipamentos Necessários
Panela pequena
Tigela
Colher ou fouet
Taças ou forminhas individuais
Geladeira
Hidratar a Gelatina
Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 5 minutos.
Preparar o Creme
Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Não deixe ferver.
Incorporar a Gelatina
Retire o creme do fogo e acrescente a gelatina já hidratada, mexendo bem até dissolver completamente.
Montar e Gelar
Distribua o creme em taças ou forminhas individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
Finalizar
Na hora de servir, desenforme (se desejar) e cubra com a calda escolhida.
panacota – Fonte/Freepik
Use frutas frescas para caldas mais leves e aromáticas.
Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por leite integral.
Para desenformar facilmente, mergulhe a forminha rapidamente em água quente antes de virar.
Sugestões de Acompanhamento
A panacota combina com calda de frutas vermelhas, caramelo, chocolate ou até geleias caseiras. Também pode ser servida com frutas frescas.
Como Armazenar
Mantenha na geladeira coberta por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A panacota é uma sobremesa clássica e sofisticada que une praticidade e sabor. Sua textura delicada e versatilidade nas combinações de caldas a tornam ideal para qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar gelatina com sabor
Não é recomendado, pois altera a textura e o sabor da sobremesa.
Dá para fazer sem creme de leite fresco
Sim, mas o resultado não fica tão cremoso. Pode substituir por creme de leite de caixinha com um pouco de leite.
Qual calda combina melhor
Frutas vermelhas são as mais tradicionais, mas maracujá e chocolate também ficam deliciosos.
A panacota pode ser servida em copinhos
Sim, é até mais prático e não precisa desenformar.
É possível fazer versão vegana
Sim, substitua o creme de leite por leite de coco e a gelatina por ágar-ágar.
Panacota Italiana Cremosa que Derrete na Boca
Ingredientes
500 ml de creme de leite fresco: base cremosa da sobremesa
1/2 xícara de açúcar: adoça na medida certa
1 colher de chá de essência de baunilha: traz aroma delicado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12 g): responsável pela consistência
5 colheres de sopa de água: para hidratar a gelatina
Caldas de frutas vermelhas, maracujá ou chocolate: para finalizar e realçar o sabor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela pequena
Tigela
Colher ou fouet
Taças ou forminhas individuais
Geladeira
Hidratar a Gelatina
Dissolva a gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água fria. Deixe descansar por 5 minutos.
Preparar o Creme
Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha em fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver. Não deixe ferver.
Incorporar a Gelatina
Retire o creme do fogo e acrescente a gelatina já hidratada, mexendo bem até dissolver completamente.
Montar e Gelar
Distribua o creme em taças ou forminhas individuais. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
Finalizar
Na hora de servir, desenforme (se desejar) e cubra com a calda escolhida.
Use frutas frescas para caldas mais leves e aromáticas.
Se preferir uma versão mais leve, substitua parte do creme de leite por leite integral.
Para desenformar facilmente, mergulhe a forminha rapidamente em água quente antes de virar.
Sugestões de Acompanhamento
A panacota combina com calda de frutas vermelhas, caramelo, chocolate ou até geleias caseiras. Também pode ser servida com frutas frescas.
Como Armazenar
Mantenha na geladeira coberta por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.
Considerações finais
A panacota é uma sobremesa clássica e sofisticada que une praticidade e sabor. Sua textura delicada e versatilidade nas combinações de caldas a tornam ideal para qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar gelatina com sabor
Não é recomendado, pois altera a textura e o sabor da sobremesa.
Dá para fazer sem creme de leite fresco
Sim, mas o resultado não fica tão cremoso. Pode substituir por creme de leite de caixinha com um pouco de leite.
Qual calda combina melhor
Frutas vermelhas são as mais tradicionais, mas maracujá e chocolate também ficam deliciosos.
A panacota pode ser servida em copinhos
Sim, é até mais prático e não precisa desenformar.
É possível fazer versão vegana
Sim, substitua o creme de leite por leite de coco e a gelatina por ágar-ágar.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
