O arroz doce com leite condensado é uma sobremesa tradicional que agrada a todos os paladares. Cremoso, doce na medida certa e fácil de preparar, ele combina simplicidade e sabor em um prato que remete à infância. Nesta receita, você aprenderá o passo a passo para criar o arroz doce perfeito, ideal para servir em reuniões familiares ou para adoçar o dia.
O arroz doce é uma sobremesa clássica presente em diversas culturas, originado na Ásia e levado à Europa pelos árabes. No Brasil, a receita ganhou toques únicos com a adição do leite condensado, tornando-se ainda mais cremoso e saboroso. Essa combinação é um símbolo da criatividade brasileira ao adaptar pratos tradicionais com ingredientes locais.
O arroz doce com leite condensado tem aproximadamente 250 calorias por porção (cerca de 100 g), dependendo das proporções dos ingredientes utilizados.
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 250 kcal
Para preparar essa sobremesa irresistível, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz branco: a base da receita, que confere textura e sustância.
- 2 xícaras (chá) de água: para o cozimento inicial do arroz.
- 1 litro de leite integral: garante a cremosidade do prato.
- 1 lata de leite condensado (395 g): adoça e enriquece o sabor.
- 1 pedaço de canela em pau: para aromatizar o arroz doce.
- Raspas de 1 limão: opcional, mas confere um toque cítrico e refrescante.
- Canela em pó a gosto: para polvilhar na finalização.
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau ou silicone
- Tigela para servir
- Medidores de xícara e colher
Modo de Preparo
Cozinhando o Arroz
Em uma panela grande, coloque o arroz e a água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água.
Adicionando o Leite e Aromas
Acrescente o leite integral e o pedaço de canela em pau ao arroz cozido. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o leite começar a engrossar.
Incorporando o Leite Condensado
Adicione o leite condensado e mexa bem. Continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre para evitar que o fundo queime.
Ajustando a Consistência
Se desejar um arroz doce mais cremoso, acrescente um pouco mais de leite durante o cozimento. Finalize retirando a canela em pau e adicionando as raspas de limão, se for usar.
Finalização e Servir
Sirva o arroz doce em tigelas individuais ou em uma travessa grande. Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
- Use arroz arbóreo para um arroz doce ainda mais cremoso.
- Mexa constantemente após adicionar o leite condensado para evitar que o fundo grude ou queime.
- Experimente adicionar cravos-da-índia junto com a canela em pau para um toque de especiarias.
Sugestões de Acompanhamento
O arroz doce com leite condensado pode ser servido quente ou frio, acompanhado de:
- Frutas frescas, como morangos ou fatias de manga.
- Uma xícara de café ou chá para complementar o sabor.
- Sorvete de creme para uma combinação irresistível.
Como Armazenar
Guarde o arroz doce em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, acrescente um pouco de leite para devolver a cremosidade.
Considerações Finais
O arroz doce com leite condensado é uma sobremesa prática, que combina ingredientes simples e técnicas fáceis de preparo. Seja para um momento especial ou para o dia a dia, esse prato é garantia de sucesso. Experimente e surpreenda a todos com o sabor e a cremosidade dessa delícia tradicional.
FAQs
Posso usar leite desnatado no lugar do leite integral?
Sim, mas o arroz doce pode ficar menos cremoso.
Qual o melhor arroz para essa receita?
O arroz branco comum é ideal, mas o arbóreo pode ser usado para uma textura mais cremosa.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, substitua por açúcar a gosto e ajuste o leite para manter a cremosidade.
É possível congelar o arroz doce?
Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida após o descongelamento.
Posso usar outros tipos de leite?
Sim, leites vegetais como o de amêndoa ou coco podem ser usados para uma versão sem lactose.
