Pão Integral Macio e Caseiro que Resgata o Cheirinho de Forno Quente da Infância

Poucas coisas trazem tanta memória afetiva quanto o cheirinho de pão saindo do forno. O pão integral, além de nutritivo, é uma opção saudável para o dia a dia, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Rico em fibras, ajuda na digestão e na saciedade, sendo uma alternativa ao pão branco tradicional. Preparar esse pão em casa é uma forma de unir sabor, saúde e afeto, criando momentos especiais em família.

A Origem da Receita de Pão Integral

O pão integral surgiu como uma alternativa mais nutritiva ao pão branco, já que utiliza a farinha de trigo integral, preservando fibras, minerais e vitaminas. Sua popularidade cresceu nas últimas décadas, acompanhando a busca por uma alimentação mais saudável, mas ainda mantém o mesmo carinho de quando era feito nas padarias artesanais.

Quantas Calorias tem Pão Integral

Uma fatia média de pão integral caseiro possui aproximadamente 70 a 90 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: pão caseiro integral
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 1 pão grande (cerca de 12 fatias)
Calorias por porção: 80 kcal (fatia média)

Ingredientes do Pão Integral Explicados

• 2 xícaras de farinha de trigo integral: garante fibras e sabor característico
• 1 xícara de farinha de trigo branca: ajuda na leveza da massa
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco: faz o pão crescer e ficar macio
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo: ativa o fermento e dá leve adocicado
• 1 colher de chá de sal: equilibra os sabores
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva: traz maciez e umidade à massa
• 1 xícara de água morna: fundamental para ativar o fermento e formar a massa

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Forma de pão
• Forno pré-aquecido
• Pano de prato limpo

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar mascavo. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Misturando os Ingredientes

Adicione a farinha integral, a farinha branca, o sal e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Sovando e Descansando

Sove a massa em superfície enfarinhada por 10 minutos. Coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Assando o Pão

Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos ou até dourar.

Finalizando

Deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar para manter a maciez.

Adicione sementes de linhaça, chia ou girassol para enriquecer ainda mais o pão. Para um sabor levemente adocicado, troque a água por leite morno.

Sugestões de Acompanhamento

O pão integral combina com geleias, queijos, manteiga, ovos mexidos e até como base para sanduíches naturais.

Como Armazenar

Guarde em saco bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, dura até 7 dias. Também pode ser congelado em fatias por até 1 mês.

Considerações finais

O pão integral caseiro é nutritivo, saboroso e carrega o carinho de algo feito em casa. Além de saudável, traz o aconchego do cheirinho de forno quente, perfeito para compartilhar em família.

FAQs

Posso fazer o pão integral sem farinha branca

Sim, mas o pão ficará mais denso. A farinha branca ajuda a deixá-lo macio.

É possível fazer sem açúcar mascavo

Sim, substitua por mel ou açúcar branco, mas o mascavo realça o sabor integral.

Preciso sovar muito a massa

Sim, a sova é importante para desenvolver o glúten e garantir maciez.

Posso usar fermento fresco

Sim, basta usar 3 vezes a quantidade do fermento seco.

O pão integral é realmente mais saudável

Sim, por conter mais fibras, vitaminas e minerais do que o pão branco comum.