Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Acrescente os tomates, o frango desfiado, o milho e as azeitonas. Dissolva a farinha no leite e adicione à panela, mexendo até engrossar. Finalize com o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve até esfriar.
Montando o Pastelão
Forre o fundo da forma untada com metade da massa. Espalhe o recheio de frango já frio e cubra com a outra metade da massa. Feche bem as bordas para evitar vazamentos.
Finalizando e Assando
Pincele a gema batida sobre a massa para dar brilho. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Adicione requeijão cremoso ao recheio para deixar ainda mais saboroso
Para um toque defumado, misture bacon crocante ao frango desfiado
Se preferir, substitua a massa industrializada por massa caseira
Sugestões de Acompanhamento
O pastelão de frango combina muito bem com saladas frescas, arroz branco ou purê de batatas. Também pode ser servido sozinho, como prato principal em lanches e festas.
Como Armazenar
Mantenha o pastelão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Pode ser congelado por até 30 dias, cru ou já assado.
Considerações finais
O pastelão de frango é uma receita prática, saborosa e versátil que agrada em qualquer ocasião. Uma combinação perfeita de massa crocante com recheio cremoso que traz aconchego e sabor caseiro para a mesa.
FAQs
Posso usar frango temperado pronto
Sim, pode aproveitar sobras de frango assado ou grelhado, desfiando para o recheio.
Dá para usar massa de pão no lugar da massa folhada
Sim, mas o resultado será semelhante a uma torta de frango.
Posso congelar o pastelão pronto
Sim, já assado ele pode ser congelado por até 30 dias.
É possível fazer pastelão de frango sem creme de leite
Sim, basta não adicionar, mas o creme de leite deixa a receita mais cremosa.
Posso acrescentar legumes ao recheio
Sim, cenoura ralada, ervilha e pimentão são ótimas opções.
O pastelão de frango é uma daquelas receitas clássicas que sempre aparecem em almoços de domingo, festas de aniversário e encontros de família. Sua massa dourada e crocante envolve um recheio cremoso de frango desfiado, temperado e irresistível. Cada fatia traz o aconchego da comida caseira, lembrando as mesas fartas e cheias de carinho. É uma receita prática, versátil e que nunca decepciona.
A Origem da Receita de Pastelão de Frango
O pastelão é uma adaptação brasileira inspirada em tortas salgadas e empadões portugueses. Com o passar dos anos, o frango desfiado se consolidou como um dos recheios mais populares, por ser econômico, nutritivo e extremamente saboroso. Hoje, o pastelão de frango é presença garantida em festas e refeições familiares, com diferentes versões em cada região.
Quantas Calorias tem pastelão de frango
Uma fatia média de pastelão de frango (120g) possui em média 260 calorias. Esse valor pode variar conforme a massa utilizada e a quantidade de recheio.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Torta salgada / pastelão Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de forno: 40 minutos Tempo total: 1h10 Rendimento: 10 porções Calorias por porção: 260 kcal (120g)
pastelão de frango – Fonte/Freepik
Ingredientes do Pastelão de Frango
500g de massa para pastelão ou massa folhada – base crocante e leve
500g de peito de frango cozido e desfiado – recheio principal da receita
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar
1 cebola média picada – dá sabor e aroma
2 dentes de alho amassados – realçam o tempero
2 tomates picados sem pele e sementes – acrescentam frescor
1 lata de milho-verde escorrido (170g) – deixa o recheio mais rico
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas – traz um toque levemente salgado
1 colher de sopa de farinha de trigo – ajuda a engrossar o recheio
1 xícara de leite – deixa o recheio cremoso
1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza e dá cremosidade
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado – finaliza com frescor
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
1 gema batida – para pincelar e dar brilho à massa
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela
Forma retangular média
Pincel culinário
Forno
Preparando o Recheio de Frango
Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Acrescente os tomates, o frango desfiado, o milho e as azeitonas. Dissolva a farinha no leite e adicione à panela, mexendo até engrossar. Finalize com o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve até esfriar.
Montando o Pastelão
Forre o fundo da forma untada com metade da massa. Espalhe o recheio de frango já frio e cubra com a outra metade da massa. Feche bem as bordas para evitar vazamentos.
Finalizando e Assando
Pincele a gema batida sobre a massa para dar brilho. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
massa de pastelão – Fonte/Freepik
Adicione requeijão cremoso ao recheio para deixar ainda mais saboroso
Para um toque defumado, misture bacon crocante ao frango desfiado
Se preferir, substitua a massa industrializada por massa caseira
Sugestões de Acompanhamento
O pastelão de frango combina muito bem com saladas frescas, arroz branco ou purê de batatas. Também pode ser servido sozinho, como prato principal em lanches e festas.
Como Armazenar
Mantenha o pastelão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Pode ser congelado por até 30 dias, cru ou já assado.
Considerações finais
O pastelão de frango é uma receita prática, saborosa e versátil que agrada em qualquer ocasião. Uma combinação perfeita de massa crocante com recheio cremoso que traz aconchego e sabor caseiro para a mesa.
FAQs
Posso usar frango temperado pronto
Sim, pode aproveitar sobras de frango assado ou grelhado, desfiando para o recheio.
Dá para usar massa de pão no lugar da massa folhada
Sim, mas o resultado será semelhante a uma torta de frango.
Posso congelar o pastelão pronto
Sim, já assado ele pode ser congelado por até 30 dias.
É possível fazer pastelão de frango sem creme de leite
Sim, basta não adicionar, mas o creme de leite deixa a receita mais cremosa.
Posso acrescentar legumes ao recheio
Sim, cenoura ralada, ervilha e pimentão são ótimas opções.
Pastelão de Frango Cremoso que Resgata Memórias Afetivas das Reuniões em Família
Ingredientes
500g de massa para pastelão ou massa folhada – base crocante e leve
500g de peito de frango cozido e desfiado – recheio principal da receita
2 colheres de sopa de azeite de oliva – para refogar
1 cebola média picada – dá sabor e aroma
2 dentes de alho amassados – realçam o tempero
2 tomates picados sem pele e sementes – acrescentam frescor
1 lata de milho-verde escorrido (170g) – deixa o recheio mais rico
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas – traz um toque levemente salgado
1 colher de sopa de farinha de trigo – ajuda a engrossar o recheio
1 xícara de leite – deixa o recheio cremoso
1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza e dá cremosidade
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado – finaliza com frescor
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Tigela
Forma retangular média
Pincel culinário
Forno
Preparando o Recheio de Frango
Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Acrescente os tomates, o frango desfiado, o milho e as azeitonas. Dissolva a farinha no leite e adicione à panela, mexendo até engrossar. Finalize com o creme de leite, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve até esfriar.
Montando o Pastelão
Forre o fundo da forma untada com metade da massa. Espalhe o recheio de frango já frio e cubra com a outra metade da massa. Feche bem as bordas para evitar vazamentos.
Finalizando e Assando
Pincele a gema batida sobre a massa para dar brilho. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Adicione requeijão cremoso ao recheio para deixar ainda mais saboroso
Para um toque defumado, misture bacon crocante ao frango desfiado
Se preferir, substitua a massa industrializada por massa caseira
Sugestões de Acompanhamento
O pastelão de frango combina muito bem com saladas frescas, arroz branco ou purê de batatas. Também pode ser servido sozinho, como prato principal em lanches e festas.
Como Armazenar
Mantenha o pastelão em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Pode ser congelado por até 30 dias, cru ou já assado.
Considerações finais
O pastelão de frango é uma receita prática, saborosa e versátil que agrada em qualquer ocasião. Uma combinação perfeita de massa crocante com recheio cremoso que traz aconchego e sabor caseiro para a mesa.
FAQs
Posso usar frango temperado pronto
Sim, pode aproveitar sobras de frango assado ou grelhado, desfiando para o recheio.
Dá para usar massa de pão no lugar da massa folhada
Sim, mas o resultado será semelhante a uma torta de frango.
Posso congelar o pastelão pronto
Sim, já assado ele pode ser congelado por até 30 dias.
É possível fazer pastelão de frango sem creme de leite
Sim, basta não adicionar, mas o creme de leite deixa a receita mais cremosa.
Posso acrescentar legumes ao recheio
Sim, cenoura ralada, ervilha e pimentão são ótimas opções.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
