A Salada de Repolho Cremoso é um clássico que agrada a todos. Fácil de preparar, combina ingredientes simples para criar um prato versátil e perfeito como acompanhamento ou até como refeição principal. Neste artigo, você vai descobrir como preparar essa delícia, dicas para deixá-la ainda mais irresistível e sugestões de variações para inovar na cozinha.
Como surgiu a Salada de Repolho Cremoso?
A Salada de Repolho, conhecida também como coleslaw em inglês, tem origem europeia e tornou-se popular nos Estados Unidos no século XVIII. Seu nome deriva do termo holandês “koolsla”, que significa salada de repolho. Inicialmente, a receita era feita apenas com repolho cru temperado, mas com o tempo ganhou um toque cremoso ao incluir maionese, criando a versão que conhecemos hoje.
Quantas calorias tem a Salada de Repolho Cremoso?
A Salada de Repolho Cremoso contém, em média, 120 calorias por porção de 100 g, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de maionese ou iogurte escolhido para o preparo.
Informações nutricionais da Salada de Repolho Cremoso e rendimento
Tipo de receita: Salada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 120 kcal
Ingredientes Principais
Confira os ingredientes e suas funções para garantir o sabor e a textura perfeitos:
- 1 repolho médio (aproximadamente 500 g): A base da salada, rico em fibras e nutrientes.
- 1 cenoura média ralada: Adiciona crocância e um toque de doçura natural.
- 1/2 xícara de maionese: Proporciona a cremosidade característica da receita.
- 1/4 de xícara de iogurte natural (opcional): Ajuda a equilibrar o sabor e reduzir as calorias.
- 1 colher de sopa de suco de limão: Realça o sabor e mantém o repolho fresco.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar e ajustar o sabor final.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Ralador
- Faca afiada
- Colher de sopa
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando o repolho e a cenoura
Lave bem o repolho e a cenoura.
Corte o repolho em tiras finas ou utilize um ralador para uniformidade.
Rale a cenoura em fios finos e misture com o repolho em uma tigela grande.
Fazendo o molho cremoso
Em uma tigela separada, misture a maionese, o iogurte natural (se optar por usá-lo), o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Mexa até obter uma consistência homogênea.
Montando a salada
Despeje o molho sobre o repolho e a cenoura.
Misture bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos pelo molho.
Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.
- Use maionese light ou substitua por creme de ricota para uma versão mais saudável.
- Adicione maçãs picadas para um toque adocicado e crocante.
- Se preferir uma salada mais colorida, misture repolho roxo ao repolho verde.
Sugestões de Acompanhamento
- Ideal como acompanhamento para churrascos e carnes grelhadas.
- Combina com sanduíches, como hambúrgueres ou wraps.
- Sirva ao lado de arroz e feijão para uma refeição completa.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Não é recomendado congelar, pois o repolho e a cenoura perdem a textura crocante ao serem descongelados.
- Para reaquecer (se necessário), leve à temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.
Considerações Finais
A Salada de Repolho Cremoso é prática, deliciosa e agrada todos os paladares. Perfeita para diversas ocasiões, ela combina sabor e leveza em um único prato. Experimente personalizá-la com seus ingredientes favoritos e aproveite!
FAQs
Posso substituir a maionese por outro ingrediente?
Sim, você pode usar creme de ricota, iogurte natural ou maionese vegana para adaptar ao seu gosto.
A salada pode ser feita com antecedência?
Sim, ela pode ser preparada com até um dia de antecedência e armazenada na geladeira.
Como evitar que o repolho solte muita água?
Adicione uma pitada de sal ao repolho cortado, deixe descansar por 10 minutos e depois escorra o excesso de água antes de misturar os ingredientes.
Dá para usar repolho roxo?
Sim, o repolho roxo adiciona cor e um sabor levemente mais intenso à salada.
É possível fazer uma versão vegana?
Claro! Substitua a maionese tradicional por maionese vegana e use iogurte vegetal no molho.
