O pudim de limão de geladeira é a sobremesa ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Feito sem ovos e sem precisar ir ao forno, ele é perfeito para dias quentes ou para quem deseja um doce leve e cremoso. Sua textura suave e o sabor cítrico e refrescante do limão conquistam qualquer paladar. Ideal para servir em almoços em família ou ocasiões especiais, essa receita também é uma excelente opção para quem tem restrições alimentares ao ovo.
Como surgiu o pudim de limão de geladeira?
O pudim de geladeira é uma variação moderna do tradicional pudim assado. Com a popularização das gelatinas e dos leites condensados industrializados, surgiu a versão que não requer cozimento, muito comum em lares brasileiros desde os anos 70. A adição do limão é uma adaptação tropical, trazendo acidez e frescor à sobremesa clássica.
Quantas calorias tem pudim de limão de geladeira?
Cada porção de pudim de limão de geladeira possui em média 220 calorias, dependendo das marcas dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do pudim de limão de geladeira
Os ingredientes abaixo são simples e fáceis de encontrar. Cada um tem seu papel essencial para a textura e o sabor do pudim.
- 1 lata de leite condensado – Dá doçura e cremosidade à base
- 1 caixa de creme de leite (200g) – Traz leveza e suavidade à textura
- 1/2 xícara de suco de limão fresco – Confere o sabor cítrico e ajuda a firmar a mistura
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12g) – Responsável pela firmeza sem precisar de forno
- 1/4 de xícara de água (para hidratar a gelatina) – Necessária para ativar a gelatina
- Raspas de 1 limão (opcional) – Usadas para decorar e intensificar o aroma
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela pequena (para a gelatina)
- Colher
- Forma de pudim ou refratário médio
- Geladeira
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Hidratando e ativando a gelatina
Dissolva 1 pacote de gelatina incolor em 1/4 de xícara de água fria. Espere 5 minutos para hidratar. Leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver por completo.
Preparando a base do pudim
No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 1/2 xícara de suco de limão. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
Misturando a gelatina
Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata por mais 30 segundos.
Montando e gelando
Despeje a mistura em uma forma levemente untada com óleo ou água. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
Finalizando
Desenforme e decore com raspas de limão para um toque final especial.
- Utilize limão tahiti ou siciliano para variações de sabor
- Não exagere no suco de limão para não talhar a mistura
- Para desenformar com facilidade, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitinhos de maisena
- Frutas vermelhas frescas
- Um café espresso para contrastar com a doçura do pudim
Como Armazenar
Conserve o pudim em geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser prejudicada ao descongelar.
Considerações finais
O pudim de limão de geladeira é uma sobremesa prática, refrescante e deliciosa, ideal para quem quer uma receita fácil e rápida sem perder o sabor. Experimente essa delícia e surpreenda a todos com um doce leve e marcante!
FAQs
Posso usar limão siciliano no lugar do tahiti?
Sim, o limão siciliano dá um sabor mais suave e perfumado.
Dá para substituir a gelatina por agar-agar?
Sim, mas o agar-agar tem outro modo de preparo. Deve ser fervido para ativar.
O pudim pode ser feito com suco de limão de garrafinha?
Pode, mas o sabor será menos fresco e mais artificial.
Posso colocar em potinhos individuais?
Sim, é ótimo para porções individuais e apresentações elegantes.
O pudim endurece mesmo sem ir ao forno?
Sim, a gelatina é responsável por firmar a sobremesa na geladeira.
