Purê de Batata cremoso leve e saboroso que lembra os almoços de domingo em família

O purê de batata é um clássico da culinária caseira, presença indispensável em almoços de família, restaurantes e até festas. Com textura macia, sabor delicado e aquele toque amanteigado irresistível, ele é o acompanhamento perfeito para carnes, frangos, peixes e até pratos vegetarianos. Além de simples de preparar, traz memórias afetivas de receitas feitas pela vovó ou pela mãe, que sempre sabiam transformar algo tão básico em pura comfort food.

A Origem da Receita de Purê de Batata

O purê de batata tem origem europeia, especialmente na França, onde ganhou fama como acompanhamento refinado de carnes e pratos elaborados. No Brasil, a receita foi incorporada ao dia a dia das famílias, tornando-se um dos acompanhamentos mais tradicionais e queridos.

Quantas Calorias tem Purê de Batata

Uma porção de purê de batata tem em média 110 a 150 calorias, variando conforme a quantidade de manteiga e leite utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: acompanhamento salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 130 kcal

Ingredientes do Purê de Batata Explicados

• 1 kg de batatas: base do purê, traz sabor suave e textura cremosa
• 2 colheres de sopa de manteiga: garante maciez e sabor amanteigado
• 1/2 xícara de leite: ajuda na cremosidade e suavidade da mistura
• Sal a gosto: realça o sabor natural da batata
• Noz-moscada a gosto: opcional, para dar aroma especial

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Panela média para finalizar o purê
• Colher de pau ou espátula

Cozinhando as Batatas

Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias, por cerca de 20 minutos.

Amassando as Batatas

Escorra a água e, ainda quentes, amasse as batatas com espremedor ou garfo até obter uma massa lisa.

Finalizando o Purê

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até alcançar a consistência cremosa desejada. Tempere com sal e noz-moscada.

Servindo

Sirva quente como acompanhamento, decorado com uma folhinha de salsa ou manteiga derretida por cima.

Use batata inglesa ou asterix para um purê mais cremoso. Se quiser mais leveza, substitua parte do leite por creme de leite fresco. Para uma versão mais saudável, adicione couve-flor cozida junto com as batatas.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata combina com frango assado, carne de panela, peixe grelhado, almôndegas e até legumes salteados. É versátil e vai bem em qualquer refeição.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e mexa em fogo baixo até voltar à textura cremosa. Não é indicado congelar.

Considerações finais

O purê de batata é simples, saboroso e cheio de memórias afetivas. Um acompanhamento versátil que transforma qualquer prato em uma refeição completa e acolhedora.

FAQs

Qual tipo de batata é melhor para o purê

A batata asterix deixa o purê mais cremoso, mas a inglesa também funciona bem.

Como deixar o purê mais leve

Substitua parte do leite por iogurte natural ou creme de leite fresco.

Posso bater o purê no liquidificador

Não é recomendado, pois a batata pode ficar com textura elástica.

O purê pode ser feito com batata-doce

Sim, fica delicioso e ainda mais nutritivo, com sabor levemente adocicado.

Posso preparar o purê com antecedência

Sim, mas na hora de servir reaqueça com um pouco de leite para recuperar a cremosidade.