Deixe o milho de molho em água por pelo menos 12 horas. Escorra a água antes de cozinhar.
Cozinhando a base
Coloque o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficar macio.
Preparando o creme
Após o milho estar cozido, escorra a água e adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre.
Ajustando o sabor
Se necessário, adicione açúcar para corrigir a doçura. Sirva quente, polvilhando canela em pó por cima.
Para uma canjica mais cremosa, acrescente 1 caixinha de creme de leite no final do preparo.
Se preferir menos doce, reduza a quantidade de leite condensado e aumente o leite integral.
Deixe o milho de molho por mais tempo para cozinhar mais rápido.
Sugestões de Acompanhamento
A canjica fica deliciosa acompanhada de paçoca, bolo de milho ou até mesmo um café fresco.
Como Armazenar
Armazene em potes fechados na geladeira por até 5 dias. Na hora de consumir, aqueça no fogão ou micro-ondas, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
A canjica cremosa é um clássico das festas juninas que também pode ser apreciado o ano todo. Essa receita é simples, saborosa e cheia de tradição, perfeita para reunir a família e reviver memórias afetivas. Experimente e leve mais aconchego para sua mesa.
FAQs
Posso usar milho de canjica amarelo?
Sim, mas a receita tradicional utiliza milho branco, que é mais comum nas festas juninas.
Posso fazer canjica sem leite condensado?
Sim, substitua por açúcar e aumente o leite integral.
Como deixar a canjica mais cremosa?
Adicione creme de leite no final do preparo e mexa bem.
Posso congelar canjica pronta?
Sim, por até 3 meses em potes bem fechados. Na hora de consumir, descongele e adicione leite para recuperar a textura.
Dá para fazer canjica na panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 1h30 a 2h para o milho amolecer.
A canjica é uma daquelas receitas que carregam lembranças afetivas de infância, festas juninas e reuniões em família. Cremosa, adocicada e cheia de aromas, ela faz parte da cultura brasileira e está presente em diferentes versões ao redor do país. Além de deliciosa, é um prato que aquece o coração e traz memórias de momentos especiais ao redor da mesa.
A Origem da Receita de Canjica Cremosa
A canjica tem origem indígena, feita inicialmente com milho branco cozido. Com o tempo, a receita ganhou influência portuguesa e africana, recebendo leite, açúcar e especiarias. No Brasil, tornou-se prato típico das festas juninas, especialmente nas regiões Sudeste e Centro-Oeste. É também conhecida em alguns lugares como “mungunzá”.
Quantas Calorias tem canjica cremosa
Uma porção de 200 g de canjica cremosa tem em média 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa típica Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 1 hora Tempo total: 1h15 Rendimento: 8 porções Calorias por porção: 250 calorias em 200 g
como fazer canjica – Fonte/Freepik
Ingredientes da Canjica Cremosa
500 g de milho para canjica (branco) – base da receita, dá textura e sabor característicos
1 lata de leite condensado (395 g) – adocica e dá cremosidade
1 litro de leite integral – torna a canjica cremosa e saborosa
200 ml de leite de coco – adiciona aroma e sabor tropical
100 g de coco ralado – reforça a textura e o sabor da receita
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e maciez
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto – para aromatizar
Açúcar a gosto (opcional) – ajusta a doçura conforme preferência
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau ou silicone
Peneira (para escorrer o milho após o molho)
Tigela para servir
Modo de Preparo
Preparando o milho
Deixe o milho de molho em água por pelo menos 12 horas. Escorra a água antes de cozinhar.
Cozinhando a base
Coloque o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficar macio.
Preparando o creme
Após o milho estar cozido, escorra a água e adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre.
Ajustando o sabor
Se necessário, adicione açúcar para corrigir a doçura. Sirva quente, polvilhando canela em pó por cima.
canjica com amendoim – Fonte/Freepik
Para uma canjica mais cremosa, acrescente 1 caixinha de creme de leite no final do preparo.
Se preferir menos doce, reduza a quantidade de leite condensado e aumente o leite integral.
Deixe o milho de molho por mais tempo para cozinhar mais rápido.
Sugestões de Acompanhamento
A canjica fica deliciosa acompanhada de paçoca, bolo de milho ou até mesmo um café fresco.
Como Armazenar
Armazene em potes fechados na geladeira por até 5 dias. Na hora de consumir, aqueça no fogão ou micro-ondas, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
A canjica cremosa é um clássico das festas juninas que também pode ser apreciado o ano todo. Essa receita é simples, saborosa e cheia de tradição, perfeita para reunir a família e reviver memórias afetivas. Experimente e leve mais aconchego para sua mesa.
FAQs
Posso usar milho de canjica amarelo?
Sim, mas a receita tradicional utiliza milho branco, que é mais comum nas festas juninas.
Posso fazer canjica sem leite condensado?
Sim, substitua por açúcar e aumente o leite integral.
Como deixar a canjica mais cremosa?
Adicione creme de leite no final do preparo e mexa bem.
Posso congelar canjica pronta?
Sim, por até 3 meses em potes bem fechados. Na hora de consumir, descongele e adicione leite para recuperar a textura.
Dá para fazer canjica na panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 1h30 a 2h para o milho amolecer.
Receita de Canjica Cremosa que Resgata o Sabor das Festas Juninas
Ingredientes
500 g de milho para canjica (branco) – base da receita, dá textura e sabor característicos
1 lata de leite condensado (395 g) – adocica e dá cremosidade
1 litro de leite integral – torna a canjica cremosa e saborosa
200 ml de leite de coco – adiciona aroma e sabor tropical
100 g de coco ralado – reforça a textura e o sabor da receita
1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e maciez
Canela em pau e cravo-da-índia a gosto – para aromatizar
Açúcar a gosto (opcional) – ajusta a doçura conforme preferência
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Colher de pau ou silicone
Peneira (para escorrer o milho após o molho)
Tigela para servir
Modo de Preparo
Preparando o milho
Deixe o milho de molho em água por pelo menos 12 horas. Escorra a água antes de cozinhar.
Cozinhando a base
Coloque o milho em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficar macio.
Preparando o creme
Após o milho estar cozido, escorra a água e adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga, a canela e o cravo. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre.
Ajustando o sabor
Se necessário, adicione açúcar para corrigir a doçura. Sirva quente, polvilhando canela em pó por cima.
Para uma canjica mais cremosa, acrescente 1 caixinha de creme de leite no final do preparo.
Se preferir menos doce, reduza a quantidade de leite condensado e aumente o leite integral.
Deixe o milho de molho por mais tempo para cozinhar mais rápido.
Sugestões de Acompanhamento
A canjica fica deliciosa acompanhada de paçoca, bolo de milho ou até mesmo um café fresco.
Como Armazenar
Armazene em potes fechados na geladeira por até 5 dias. Na hora de consumir, aqueça no fogão ou micro-ondas, adicionando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
A canjica cremosa é um clássico das festas juninas que também pode ser apreciado o ano todo. Essa receita é simples, saborosa e cheia de tradição, perfeita para reunir a família e reviver memórias afetivas. Experimente e leve mais aconchego para sua mesa.
FAQs
Posso usar milho de canjica amarelo?
Sim, mas a receita tradicional utiliza milho branco, que é mais comum nas festas juninas.
Posso fazer canjica sem leite condensado?
Sim, substitua por açúcar e aumente o leite integral.
Como deixar a canjica mais cremosa?
Adicione creme de leite no final do preparo e mexa bem.
Posso congelar canjica pronta?
Sim, por até 3 meses em potes bem fechados. Na hora de consumir, descongele e adicione leite para recuperar a textura.
Dá para fazer canjica na panela comum?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 1h30 a 2h para o milho amolecer.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
