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Receita de Costela no Forno com Temperos Caseiros –

A costela assada no forno é uma das receitas mais apreciadas pelos amantes de carne, perfeita para almoços de domingo ou ocasiões especiais. Com um preparo simples e um resultado surpreendente, essa receita garante carne macia, sabor marcante e aroma irresistível. Seja bovina ou suína, a costela no forno é uma explosão de sabor que agrada a todos. Aqui você vai aprender tudo sobre essa delícia: sua origem, valores nutricionais, modo de preparo detalhado e muito mais.

Como surgiu a receita de Costela Assada no Forno?

A costela é uma das carnes mais tradicionais no churrasco brasileiro, mas sua versão assada no forno nasceu da necessidade de adaptar o preparo a ambientes urbanos e domésticos. Essa receita é inspirada nas técnicas de cocção lenta usadas em regiões gaúchas e do sul dos Estados Unidos, como o barbecue americano. O forno oferece uma alternativa prática, mantendo o sabor defumado e a suculência, com temperos caseiros e um tempo prolongado de cozimento.

Quantas Calorias tem Costela Assada no Forno?

Uma porção de 200g de costela assada no forno contém aproximadamente 480 calorias, considerando a carne com uma camada moderada de gordura e acompanhamentos simples.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 480 kcal

Ingredientes da Costela Assada no Forno

Aqui estão os ingredientes principais com suas quantidades exatas em destaque:

  • 2 kg de costela bovina com osso – sabor marcante e textura suculenta
  • 3 dentes de alho amassados – acentuam o sabor da carne
  • 1 colher de sopa de sal grosso – realça o sabor sem desidratar
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino – leve toque picante
  • 1 cebola grande fatiada – adiciona sabor e umidade
  • 1 folha de louro – aroma terroso e levemente amargo
  • Papel-alumínio – essencial para garantir cozimento lento e suculência

Equipamentos Necessários

  • Assadeira grande
  • Papel-alumínio
  • Faca e tábua para cortar
  • Forno
  • Pegador de carne
Suculenta e irresistível: a Costela Assada que derrete na boca e conquista corações
Costela Assada_Freepik

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Carne:

Preaqueça o forno a 180°C.

Tempere os 2 kg de costela com 3 dentes de alho amassados, 1 colher de sopa de sal grosso, 1 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 folha de louro.

Distribua as fatias de cebola sobre e sob a carne.

Envolva a costela com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para dentro.

Assando a Costela:

Leve ao forno preaquecido por 2 horas e 30 minutos.

Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, para dourar a parte superior.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.

Dicas Extras

  • Se quiser um toque defumado, adicione fumaça líquida ao tempero
  • Para uma crosta caramelizada, pincele molho barbecue nos últimos 10 minutos
  • Prefira costela com osso e uma boa camada de gordura para mais sabor e maciez

Sugestões de Acompanhamento

  • Arroz branco com alho
  • Farofa crocante de cebola
  • Vinagrete simples
  • Batatas assadas com ervas

Como Armazenar

Guarde a costela em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para congelar, embrulhe porções em papel-alumínio e plástico filme, conservando por até 3 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer para manter a suculência.

Considerações finais

A costela assada no forno é uma receita que combina tradição, praticidade e muito sabor. Seja em um almoço especial ou no dia a dia, essa carne conquista pelo aroma, pela maciez e pelo sabor marcante. Experimente com seus acompanhamentos preferidos e transforme sua refeição em um verdadeiro banquete.

FAQs

Posso usar costela suína nessa receita?

Sim, basta ajustar o tempo de forno para cerca de 2 horas, pois a costela suína assa mais rápido.

Posso preparar com antecedência?

Sim! Ela pode ser assada, refrigerada e reaquecida antes de servir.

Precisa mesmo usar papel-alumínio?

Sim, ele é essencial para garantir que a carne asse lentamente e fique suculenta.

Posso fazer com tempero pronto?

Sim, mas o sabor será mais industrializado. O ideal é usar temperos naturais.

Dá para assar em forno elétrico?

Sim, apenas ajuste a temperatura conforme o manual do seu forno e observe o tempo de cozimento.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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