O guacamole é uma receita típica da culinária mexicana que conquistou o mundo com seu sabor fresco, cremoso e marcante. Feito à base de abacate, tomate, cebola, limão e temperos, é perfeito para servir como acompanhamento em tacos, nachos, carnes grelhadas ou até mesmo com torradas. Além de ser uma das Receitas mais fáceis e rápidas, também é nutritiva e cheia de benefícios à saúde
A Origem da Receita de Guacamole
O guacamole tem origem na cultura asteca, no México, onde o abacate era considerado um alimento sagrado. A mistura de abacate com temperos se espalhou com o tempo e ganhou novas versões em diferentes países. Hoje, é um dos símbolos da culinária mexicana, apreciado tanto em festas típicas quanto em refeições do dia a dia
Quantas Calorias tem Guacamole
Uma porção de 2 colheres de sopa (50 g) possui em média 80 kcal, variando conforme a quantidade de azeite ou abacate usado
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Acompanhamento / Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 80 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 2 abacates maduros – Base cremosa e nutritiva da receita
- 1 tomate sem sementes picado – Dá frescor e leve acidez
- 1/2 cebola roxa picada – Realça o sabor com leve ardência
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional) – Traz o toque picante característico
- Suco de 1 limão – Evita que o abacate oxide e deixa sabor cítrico
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado – Tradicional na receita mexicana, traz frescor
- 1 colher de sopa de azeite de oliva – Dá suavidade e liga os sabores
- Sal a gosto – Realça todos os ingredientes
Equipamentos Necessários
Tigela média
Garfo ou amassador
Faca afiada
Tábua de corte
Colher para misturar
Preparando o abacate
Corte os abacates ao meio, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo até formar um purê rústico
Misturando os ingredientes
Adicione o tomate, a cebola, a pimenta, o coentro e o azeite. Misture bem
Temperando
Acrescente o suco de limão e o sal. Misture até ficar homogêneo
Servindo
Sirva imediatamente com nachos, tacos ou como acompanhamento de carnes e saladas
Use abacates bem maduros para textura cremosa
Se não gostar de coentro, pode substituir por salsinha
Para deixar mais picante, mantenha as sementes da pimenta
Se quiser mais cremosidade, bata parte da mistura no processador
Sugestões de Acompanhamento
Nachos crocantes
Tacos e burritos
Carnes grelhadas
Torradas integrais
Sanduíches naturais
Como Armazenar ?
O guacamole deve ser consumido na hora para evitar oxidação. Caso precise guardar, cubra com filme plástico em contato direto com a superfície e mantenha na geladeira por até 24 horas. Espremer algumas gotas extras de limão ajuda a conservar a cor verde por mais tempo
Considerações finais
O guacamole é uma receita prática, refrescante e nutritiva que combina com diversas ocasiões. Uma opção saudável e saborosa que traz um pedacinho da culinária mexicana para a sua mesa
FAQs
Posso fazer guacamole sem coentro
Sim, substitua por salsinha ou hortelã para variar o sabor
Qual tipo de abacate usar
Prefira o abacate maduro de polpa firme, que dá mais cremosidade
Dá para congelar guacamole
Não, pois o abacate perde a textura ao descongelar
Posso deixar pedaços no abacate em vez de amassar totalmente
Sim, o guacamole pode ser mais rústico, com pedaços maiores
Como evitar que escureça rápido
Use limão e guarde bem vedado com filme plástico em contato direto
Guacamole Receita Mexicana Simples e Saborosa
Ingredientes
- 2 abacates maduros – Base cremosa e nutritiva da receita
- 1 tomate sem sementes picado – Dá frescor e leve acidez
- 1/2 cebola roxa picada – Realça o sabor com leve ardência
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional) – Traz o toque picante característico
- Suco de 1 limão – Evita que o abacate oxide e deixa sabor cítrico
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado – Tradicional na receita mexicana, traz frescor
- 1 colher de sopa de azeite de oliva – Dá suavidade e liga os sabores
- Sal a gosto – Realça todos os ingredientes
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela média
Garfo ou amassador
Faca afiada
Tábua de corte
Colher para misturar
Preparando o abacate
Corte os abacates ao meio, retire o caroço e amasse a polpa com um garfo até formar um purê rústico
Misturando os ingredientes
Adicione o tomate, a cebola, a pimenta, o coentro e o azeite. Misture bem
Temperando
Acrescente o suco de limão e o sal. Misture até ficar homogêneo
Servindo
Sirva imediatamente com nachos, tacos ou como acompanhamento de carnes e saladas
Use abacates bem maduros para textura cremosa
Se não gostar de coentro, pode substituir por salsinha
Para deixar mais picante, mantenha as sementes da pimenta
Se quiser mais cremosidade, bata parte da mistura no processador
Sugestões de Acompanhamento
Nachos crocantes
Tacos e burritos
Carnes grelhadas
Torradas integrais
Sanduíches naturais
Como Armazenar ?
O guacamole deve ser consumido na hora para evitar oxidação. Caso precise guardar, cubra com filme plástico em contato direto com a superfície e mantenha na geladeira por até 24 horas. Espremer algumas gotas extras de limão ajuda a conservar a cor verde por mais tempo
Considerações finais
O guacamole é uma receita prática, refrescante e nutritiva que combina com diversas ocasiões. Uma opção saudável e saborosa que traz um pedacinho da culinária mexicana para a sua mesa
FAQs
Posso fazer guacamole sem coentro
Sim, substitua por salsinha ou hortelã para variar o sabor
Qual tipo de abacate usar
Prefira o abacate maduro de polpa firme, que dá mais cremosidade
Dá para congelar guacamole
Não, pois o abacate perde a textura ao descongelar
Posso deixar pedaços no abacate em vez de amassar totalmente
Sim, o guacamole pode ser mais rústico, com pedaços maiores
Como evitar que escureça rápido
Use limão e guarde bem vedado com filme plástico em contato direto
