O Molho de Alho dos Deuses é uma receita irresistível que transforma pratos simples em verdadeiras experiências gastronômicas. Muito popular em churrascarias, lanchonetes e reuniões familiares, esse molho cremoso, com sabor marcante de alho e textura aveludada, é perfeito para acompanhar carnes, pães, saladas e até mesmo hambúrgueres. Além de ser fácil de preparar, ele agrada a todos os paladares e pode ser armazenado por vários dias sem perder o sabor. A seguir, conheça a história, benefícios, preparo e dicas para aproveitar ao máximo esse molho incrível.
Como surgiu o Molho de Alho dos Deuses?
O molho de alho tem raízes na culinária mediterrânea, especialmente em países como Espanha, França e Itália, onde versões como o aioli são tradicionais. No Brasil, o Molho de Alho dos Deuses ganhou fama principalmente em churrascarias e festas de família. Sua versão mais cremosa e temperada é uma adaptação brasileira que visa intensificar o sabor e a cremosidade, tornando-o um verdadeiro coringa na cozinha.
Quantas Calorias tem o Molho de Alho dos Deuses?
Uma porção de aproximadamente 30g de Molho de Alho dos Deuses contém cerca de 120 calorias, dependendo da receita e da quantidade de óleo utilizada. Versões com iogurte ou leite no lugar do óleo podem ter menos calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: Cerca de 1 xícara (250 ml)
Calorias por porção: 120 kcal (30g)
Ingredientes do Molho de Alho dos Deuses
Cada ingrediente tem um papel essencial na cremosidade, no sabor e na estabilidade do molho.
- 1/2 xícara de leite gelado – é a base líquida que emulsiona com o óleo
- 1 xícara de óleo (girassol ou soja) – garante a textura cremosa do molho
- 3 dentes de alho grandes – fornecem o sabor intenso característico
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre – realça o sabor e ajuda na conservação
- Sal a gosto – equilibra os sabores
- Opcional: cheiro-verde, pimenta ou orégano – para adicionar camadas de sabor
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou mixer
- Colher de medida
- Copo medidor
- Recipiente com tampa para armazenar
Batendo o Molho
Coloque 1/2 xícara de leite gelado no copo do liquidificador ou mixer
Adicione os 3 dentes de alho descascados, sal a gosto e, se quiser, temperos extras
Comece a bater e, lentamente, vá adicionando 1 xícara de óleo em fio, até o molho engrossar
Finalize com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre e bata por mais 10 segundos
Tempo de preparo: 10 minutos
- Use leite bem gelado para facilitar a emulsificação
- Se o molho talhar, adicione um pouco mais de leite gelado e bata novamente
- Para um molho mais suave, retire o miolo do alho antes de bater
- O óleo de girassol é ideal por ser mais neutro
Sugestões de Acompanhamento
O Molho de Alho dos Deuses combina perfeitamente com:
- Pão francês ou baguete
- Churrascos e espetinhos
- Batatas fritas ou assadas
- Hambúrgueres e lanches
- Saladas verdes variadas
Como Armazenar
Guarde o molho em um pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Para reusar, mexa bem antes de servir. Não é recomendado congelar, pois pode separar a emulsão.
Considerações finais
O Molho de Alho dos Deuses é uma receita simples, versátil e poderosa, perfeita para quem quer dar um toque especial às refeições do dia a dia. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele conquista pelo sabor e textura cremosa. Experimente e transforme pratos comuns em experiências memoráveis!
FAQs
Posso usar azeite no lugar do óleo?
Sim, mas o sabor ficará mais forte. Prefira azeite suave ou misture com óleo neutro.
Como deixar o molho menos forte?
Use menos alho ou retire o miolo para suavizar o sabor.
Dá para fazer sem leite?
Sim, substitua por água gelada ou use iogurte natural para uma versão mais leve.
Qual o melhor alho para usar?
Alho fresco, firme e sem manchas, de preferência nacional, que é mais suave.
Posso usar esse molho como base para outros sabores?
Sim! Adicione ervas, mostarda ou páprica para personalizar o sabor.
