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Receita Irresistível Passo a Passo

O Bolo Pudim de Milho é uma verdadeira joia da culinária brasileira, combinando duas delícias em uma só receita. A maciez do bolo de milho se une à cremosidade do pudim, criando uma sobremesa surpreendente, deliciosa e muito fácil de fazer. Ideal para festas, cafés da tarde ou até como sobremesa especial, este bolo encanta todos que provam. Além disso, o milho traz aquele sabor nostálgico que remete às festas juninas e às receitas tradicionais de família.

Como surgiu a receita de Bolo Pudim de Milho?

O Bolo Pudim de Milho surgiu da criatividade dos brasileiros que adoram inovar na cozinha. Inspirado no clássico bolo pudim (que combina bolo de chocolate com pudim de leite condensado), essa variação com milho foi pensada para trazer um sabor mais rústico e regional. Sua popularização se deu especialmente nas regiões Sudeste e Nordeste do Brasil, onde o milho é um ingrediente muito presente na culinária típica.

Quantas calorias tem Bolo Pudim de Milho?

Em média, uma fatia de Bolo Pudim de Milho contém cerca de 280 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 calorias

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Cada ingrediente tem um papel fundamental para garantir a textura e o sabor perfeitos.

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado (traz cremosidade)
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida) (equilibra a doçura)
  • 3 ovos (ajudam na estrutura do pudim)

Para o bolo:

  • 1 lata de milho verde escorrido (proporciona o sabor principal)
  • 1 lata de açúcar (use a lata de leite condensado como medida) (adoça a massa)
  • 1 lata de leite (deixa o bolo macio)
  • 1/2 lata de óleo (garante a umidade)
  • 1 xícara de farinha de trigo (dá estrutura ao bolo)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (faz o bolo crescer)

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar (para caramelizar a forma)

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma de pudim com furo no meio (20 cm)
  • Panela para fazer a calda
  • Forno
  • Assadeira maior para banho-maria
Bolo Pudim de Milho_Freepik

Modo de Preparo do Bolo Pudim de Milho

Preparando a calda:

Leve 1 xícara de açúcar ao fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.

Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

Preparando o pudim:

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite e 3 ovos até ficar homogêneo.

Despeje essa mistura na forma caramelizada.

Preparando o bolo:

No liquidificador, bata 1 lata de milho verde, 1 lata de açúcar, 1 lata de leite, 1/2 lata de óleo até ficar bem liso.

Acrescente 1 xícara de farinha de trigo e bata novamente até incorporar.

Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.

Montando e assando:

Despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre o pudim já na forma.

Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 60 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Dicas Extras

  • Unte bem a forma antes de colocar o caramelo para facilitar na hora de desenformar.
  • Bata bem o milho para que a massa fique sem pedaços.
  • Utilize milho fresco para um sabor ainda mais autêntico, se desejar.

Sugestões de Acompanhamento

O Bolo Pudim de Milho combina muito bem com:

  • Café coado na hora
  • Chá de erva-doce ou canela
  • Uma bola de sorvete de creme

Como Armazenar

Guarde na geladeira, coberto com plástico filme ou em pote fechado, por até 5 dias. Pode ser congelado por até 2 meses, bem embalado. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas e aqueça levemente se desejar.

Considerações finais

O Bolo Pudim de Milho é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa diferente, saborosa e que surpreende. Além de ser fácil de preparar, ele encanta pela combinação de texturas e pelo sabor marcante do milho. Experimente essa receita e surpreenda sua família!

FAQs

Posso usar milho de espiga ao invés do enlatado?

Sim, pode! Utilize cerca de 1 xícara e meia de grãos cozidos, o sabor ficará ainda mais natural.

Precisa mesmo assar em banho-maria?

Sim, o banho-maria é essencial para que o pudim asse de forma uniforme e não resseque.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Pode sim, use leite de coco ou leite de amêndoas. Isso mudará um pouco o sabor, mas ainda ficará delicioso.

Como saber se está pronto?

O palito deve sair limpo quando espetado no bolo e o pudim deve estar firme nas bordas, porém levemente tremendo no centro.

Dá para fazer na air fryer?

Não é recomendado, pois a air fryer não permite o banho-maria, essencial para o pudim cozinhar corretamente.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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