O bolo de mandioca de liquidificador é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante, ele combina simplicidade e tradição em uma receita perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Feito com poucos ingredientes e sem complicação, esse bolo é uma alternativa sem glúten (quando preparado corretamente) e altamente nutritiva. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro.
Como surgiu a receita de Bolo de Mandioca de Liquidificador?
O bolo de mandioca tem raízes profundas na cultura alimentar brasileira, especialmente no Norte e Nordeste, onde a mandioca é base da alimentação. A versão de liquidificador é uma adaptação moderna que visa praticidade no preparo, sem perder o sabor da receita tradicional passada de geração em geração.
Quantas Calorias tem Bolo de Mandioca de Liquidificador?
Uma fatia média do bolo de mandioca de liquidificador contém aproximadamente 220 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como tipo de leite e adição de coco ou leite condensado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Bolo de Mandioca de Liquidificador
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de coco ralado (opcional)
A mandioca dá a base e textura ao bolo, o leite de coco e o coco ralado intensificam o sabor, o açúcar equilibra com o doce na medida certa, e os ovos garantem a liga necessária para um bolo perfeito.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma média (preferencialmente com furo no meio)
- Colher de pau ou espátula
- Ralador (caso use mandioca não ralada)
- Forno
Preparando os ingredientes
Rale a mandioca crua (ou utilize a já ralada). Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha (ou utilize papel manteiga).
Misturando no liquidificador
No liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o leite, a manteiga derretida, o açúcar e a pitada de sal. Bata por 2 a 3 minutos até formar uma mistura homogênea.
Incorporando a mandioca
Despeje a mistura em uma tigela e adicione a mandioca ralada e o coco ralado (se desejar). Misture bem com uma espátula ou colher de pau até incorporar.
Assando o bolo
Transfira a massa para a forma untada. Leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até que fique dourado por cima e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está assado.
- Use mandioca fresca para melhor textura e sabor
- O coco fresco ralado deixa o bolo ainda mais cremoso
- Se desejar um bolo mais doce, acrescente 1/2 lata de leite condensado na mistura
- Pode adicionar um toque de canela ou erva-doce para variar o sabor
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce
- Suco natural de laranja
- Requeijão cremoso ou queijo coalho grelhado
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias em pote fechado
- No freezer: até 3 meses, cortado em fatias e embalado individualmente
- Para reaquecer: forno a 180°C por 10 minutos ou 1 minuto no micro-ondas
Considerações finais
O bolo de mandioca de liquidificador é a escolha perfeita para quem quer praticidade com sabor caseiro. Cremoso, nutritivo e fácil de fazer, ele conquista todos os paladares com seu toque rústico e autêntico. Experimente essa delícia e leve o sabor do Brasil à sua mesa!
FAQs
Posso usar mandioca congelada?
Sim, desde que seja crua e ralada. Descongele bem antes de usar.
Dá para fazer sem leite de coco?
Sim, substitua por leite integral ou vegetal, mas o sabor característico muda um pouco.
É possível fazer a receita sem ovos?
Sim, use substitutos como 1 colher de sopa de linhaça + 3 de água para cada ovo.
Esse bolo é sem glúten?
Sim, desde que nenhum ingrediente adicionado contenha glúten.
Posso usar o liquidificador para bater a mandioca?
Não é recomendado, pois pode liberar muito amido e alterar a textura do bolo. Melhor ralar manualmente.
