Espetinhos de madeira (demolhados na água para não queimarem)
Faca e tábua para preparo dos temperos
Preparando a Carne
Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione a cebola ralada, alho amassado, cheiro-verde, cominho, páprica, pimenta síria e sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Moldando as Kaftas
Com as mãos umedecidas, pegue porções da massa e molde em volta dos espetinhos de madeira, formando cilindros alongados.
Grelhando as Kaftas
Coloque os espetinhos na churrasqueira ou grelha já aquecida. Asse por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando até dourar por igual. Também é possível preparar no forno, a 200 °C, por aproximadamente 20 minutos.
Para deixar mais suculento, escolha carnes com um pouco de gordura.
Se quiser variar, acrescente hortelã fresca à mistura da carne.
Demolhe os espetinhos de madeira em água por 30 minutos antes de assar, isso evita que queimem durante o preparo.
Sugestões de Acompanhamento
A kafta combina muito bem com arroz sírio, tabule, salada de pepino com iogurte e pão sírio. Também é perfeita acompanhada de molho de coalhada temperada ou homus.
Como Armazenar ?
As kaftas podem ser armazenadas cruas, já moldadas, em um pote fechado na geladeira por até 2 dias ou congeladas por até 3 meses. Depois de assadas, mantenha na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético.
Considerações finais
A kafta é um prato delicioso, prático e cheio de história. Seja no churrasco de domingo ou em uma refeição rápida durante a semana, ela sempre conquista pelo sabor e aroma irresistíveis. Vale a pena incluir essa receita no seu cardápio.
FAQs
Posso usar frango no lugar da carne bovina?
Sim, a kafta de frango é mais leve e igualmente saborosa.
Preciso usar espeto para moldar a kafta?
Não, você pode moldar em formato de hambúrguer ou almôndega.
Dá para assar no forno em vez da churrasqueira?
Sim, basta assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
Posso congelar a kafta já temperada?
Sim, basta armazenar crua, moldada ou não, em potes bem fechados.
Qual o melhor corte de carne para kafta?
Patinho e acém são ótimas opções, mas é importante que a carne tenha um pouco de gordura para garantir suculência.
A kafta é um prato que atravessa gerações, carregando consigo o tempero da tradição árabe e o aconchego das reuniões em família. Preparada com carne moída bem temperada e modelada em espetinhos, é perfeita para churrascos, almoços de domingo e encontros especiais. Seu sabor marcante e sua textura suculenta fazem dela uma das Receitas mais queridas e versáteis da culinária do Oriente Médio, que ganhou espaço nas mesas brasileiras.
A Origem da Receita de Kafta
A kafta tem origem no Oriente Médio, especialmente em países como Líbano, Síria e Turquia. Seu nome deriva do termo persa “kofta”, que significa “carne amassada”. Ao longo do tempo, a receita se popularizou em diferentes culturas, recebendo variações de temperos e modos de preparo. No Brasil, a kafta conquistou os churrascos e ganhou versões assadas, grelhadas e até recheadas, mantendo o espírito da tradição árabe.
Quantas Calorias tem Kafta?
Uma unidade de kafta (aproximadamente 80g) possui em média 180 calorias, variando conforme o tipo de carne e quantidade de gordura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Carne temperada em espetinho Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 10 espetinhos médios Calorias por porção: 180 kcal em média
kafta – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
1 kg de carne moída (patinho ou acém) – base da receita, garante suculência
1 cebola média ralada – traz umidade e sabor marcante
2 dentes de alho amassados – intensifica o tempero da carne
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado – adiciona frescor e aroma
1 colher de chá de cominho em pó – tempero típico da culinária árabe
1 colher de chá de páprica doce – dá cor e sabor suave
1 colher de chá de pimenta síria – toque especial e autêntico da receita
Sal a gosto – realça todos os sabores
Espetinhos de madeira – para moldar a carne
Equipamentos Necessários
Tigela grande para misturar
Ralador
Grelha ou churrasqueira
Espetinhos de madeira (demolhados na água para não queimarem)
Faca e tábua para preparo dos temperos
Preparando a Carne
Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione a cebola ralada, alho amassado, cheiro-verde, cominho, páprica, pimenta síria e sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Moldando as Kaftas
Com as mãos umedecidas, pegue porções da massa e molde em volta dos espetinhos de madeira, formando cilindros alongados.
Grelhando as Kaftas
Coloque os espetinhos na churrasqueira ou grelha já aquecida. Asse por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando até dourar por igual. Também é possível preparar no forno, a 200 °C, por aproximadamente 20 minutos.
kafta – Fonte/Freepik
Para deixar mais suculento, escolha carnes com um pouco de gordura.
Se quiser variar, acrescente hortelã fresca à mistura da carne.
Demolhe os espetinhos de madeira em água por 30 minutos antes de assar, isso evita que queimem durante o preparo.
Sugestões de Acompanhamento
A kafta combina muito bem com arroz sírio, tabule, salada de pepino com iogurte e pão sírio. Também é perfeita acompanhada de molho de coalhada temperada ou homus.
Como Armazenar ?
As kaftas podem ser armazenadas cruas, já moldadas, em um pote fechado na geladeira por até 2 dias ou congeladas por até 3 meses. Depois de assadas, mantenha na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético.
Considerações finais
A kafta é um prato delicioso, prático e cheio de história. Seja no churrasco de domingo ou em uma refeição rápida durante a semana, ela sempre conquista pelo sabor e aroma irresistíveis. Vale a pena incluir essa receita no seu cardápio.
FAQs
Posso usar frango no lugar da carne bovina?
Sim, a kafta de frango é mais leve e igualmente saborosa.
Preciso usar espeto para moldar a kafta?
Não, você pode moldar em formato de hambúrguer ou almôndega.
Dá para assar no forno em vez da churrasqueira?
Sim, basta assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
Posso congelar a kafta já temperada?
Sim, basta armazenar crua, moldada ou não, em potes bem fechados.
Qual o melhor corte de carne para kafta?
Patinho e acém são ótimas opções, mas é importante que a carne tenha um pouco de gordura para garantir suculência.
Kafta Uma Receita que Traz o Sabor Marcante das Reuniões em Família
Ingredientes
1 kg de carne moída (patinho ou acém) – base da receita, garante suculência
1 cebola média ralada – traz umidade e sabor marcante
2 dentes de alho amassados – intensifica o tempero da carne
3 colheres de sopa de cheiro-verde picado – adiciona frescor e aroma
1 colher de chá de cominho em pó – tempero típico da culinária árabe
1 colher de chá de páprica doce – dá cor e sabor suave
1 colher de chá de pimenta síria – toque especial e autêntico da receita
Sal a gosto – realça todos os sabores
Espetinhos de madeira – para moldar a carne
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande para misturar
Ralador
Grelha ou churrasqueira
Espetinhos de madeira (demolhados na água para não queimarem)
Faca e tábua para preparo dos temperos
Preparando a Carne
Em uma tigela grande, coloque a carne moída e adicione a cebola ralada, alho amassado, cheiro-verde, cominho, páprica, pimenta síria e sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Moldando as Kaftas
Com as mãos umedecidas, pegue porções da massa e molde em volta dos espetinhos de madeira, formando cilindros alongados.
Grelhando as Kaftas
Coloque os espetinhos na churrasqueira ou grelha já aquecida. Asse por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando até dourar por igual. Também é possível preparar no forno, a 200 °C, por aproximadamente 20 minutos.
Para deixar mais suculento, escolha carnes com um pouco de gordura.
Se quiser variar, acrescente hortelã fresca à mistura da carne.
Demolhe os espetinhos de madeira em água por 30 minutos antes de assar, isso evita que queimem durante o preparo.
Sugestões de Acompanhamento
A kafta combina muito bem com arroz sírio, tabule, salada de pepino com iogurte e pão sírio. Também é perfeita acompanhada de molho de coalhada temperada ou homus.
Como Armazenar ?
As kaftas podem ser armazenadas cruas, já moldadas, em um pote fechado na geladeira por até 2 dias ou congeladas por até 3 meses. Depois de assadas, mantenha na geladeira por até 3 dias em recipiente hermético.
Considerações finais
A kafta é um prato delicioso, prático e cheio de história. Seja no churrasco de domingo ou em uma refeição rápida durante a semana, ela sempre conquista pelo sabor e aroma irresistíveis. Vale a pena incluir essa receita no seu cardápio.
FAQs
Posso usar frango no lugar da carne bovina?
Sim, a kafta de frango é mais leve e igualmente saborosa.
Preciso usar espeto para moldar a kafta?
Não, você pode moldar em formato de hambúrguer ou almôndega.
Dá para assar no forno em vez da churrasqueira?
Sim, basta assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.
Posso congelar a kafta já temperada?
Sim, basta armazenar crua, moldada ou não, em potes bem fechados.
Qual o melhor corte de carne para kafta?
Patinho e acém são ótimas opções, mas é importante que a carne tenha um pouco de gordura para garantir suculência.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
