Assado de panela: lagarto cozido no ponto certo com molho caseiro e sabor delicioso

Está com vontade de comer uma carne assada, mas não quer sujar forno e nem acender churrasqueira? Esse assado de panela do canal Tata Pereira é sensacional. Uma carne macia, suculenta e com tempero na medida certa para conquistar a família toda. Afinal não tem hora para preparar um delicioso assado de panela não é mesmo

Como fazer assado de panela

Para preparar o assado de panela os ingredientes são: lagarto em fatias, óleo, tomate, cebola, alho, colorau, açafrão, orégano, sal, pimenta do reino e água. Na panela de pressão, sele as fatias de lagarto de ambos os lados e reserve. No mesmo óleo, refogue tomate, cebola e alho, volte a carne para a panela, acrescente os temperos e adicione a água. Depois de 25 minutos na pressão é só retirar da panela e servir esse saboroso e pratico assado de panela.

Ingredientes da receita de assado de panela

• 250 ml de água
• 1 kg de lagarto bovino cortado em fatias de 3 cm de espessura
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 cebola
• Açafrão e colorau a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• 1 fio de óleo

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão com óleo coloque o lagarto em fatias e sele dos dois lados.
2. Com a carne dourada retire da panela e coloque em uma travessa.
3. Na panela refogue o tomate, a cebola e o alho mexendo bem até o tomate murchar.
4. Volte as fatias de carne para a panela, coloque colorau, o açafrão, o orégano, o sal, a pimenta do reino. Mexa até que os temperos incorporem na carne.
5. Acrescente a água e tampe a panela. Quando pegar pressão conte 25 minutos e desligue o fogo.
6. Quando sair toda a pressão, abra a panela e coloque o assado de panela em uma travessa de servir. Bom apetite!