Berinjela no forno: sem sujeira de fritura e com um sabor maravilhoso que você nunca viu igual

Essa receita deliciosa de berinjela de forno é uma maneira simples e fácil de transformar esse legume numa refeição requintada. Além disso, é a opção perfeita para servir num almoço ou jantar.

Como fazer berinjela de forno

Para fazer berinjela de forno vamos precisar de carne moída, alho, tomate, cebola, berinjela, extrato de tomate, sal, orégano, azeite, cheiro verde e mussarela fresca. Primeiramente iremos  fatiar a berinjela, colocar numa tigela, cobrir com água, colocar sal, e deixar de molho por 30 minutos para retirar o amargo. Em seguida vamos preparar a carne moída seguindo as instruções. Na sequência iremos fazer a montagem no refratário, finalizar com a mussarela fresca, polvilhar orégano, assar por 20-25 minutos a 180 graus, retirar do forno e desfrutar dessa maravilha!

Ingredientes da receita de berinjela de forno

• 400 gramas de carne moída
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 berinjela
• 4 colheres(sopa) de extrato de tomate
• Sal e orégano a
• Cheiro verde a
• Azeite a
• Mussarela fresca a

Modo de preparo

1. Corte a berinjela em fatias, com a casca, disponha numa tigela, cubra com água, coloque sal, e deixe nesse molho por 30 minutos para retirar o amargo.
2. Após esse tempo, escorra toda a água, e disponha as fatias de berinjela numa assadeira levemente untada com azeite, em fogo médio e deixe grelhar de ambos os lados.
3. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
4. Coloque a carne moída, deixe fritar bem até ficar soltinha e sequinha. Adicione o sal, o orégano, a tomate picada, e deixe refogar.
5. Acrescente o extrato de tomate, mexa bem, refogue um pouco mais, finalize com cheiro verde e retire do fogo.
6. Num refratário retangular levemente untado com azeite, coloque uma camada de farias de berinjela grelhadas e cubra com uma camada de carne moída.
7. Repita esse processo até terminar os ingredientes, disponha a mussarela fresca sobre a carne moída, polvilhe orégano e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
8. Retire do forno e sirva essa suculenta berinjela de forno!