Bolachinha de coco: receita da mamãe muito gostosa e fácil de fazer

Essa bolachinha de coco derrete na boca e vai conquistar a todos na primeira mordida. Uma receita simples sem adição de farinha de trigo e com sabor incrível. Perfeita para acompanhar um café no lanchinho da tarde, servir após aquele jantar especial ou até mesmo para ter pronta e servir toda a família. Acompanhe abaixo como é simples preparar a sua bolachinha de coco e aproveite.

Como fazer bolachinha de coco

Para o preparo da bolachinha de coco você precisar de polvilho doce, manteiga, coco ralado, açúcar, fermento em pó e ovos. Essa receita de bolachinha de coco vai ganhar seu coração. O passo a passo é muito simples. Em uma bacia você vai misturar polvilho doce, manteiga, coco ralado, açúcar, ovos e fermento em pó. Modele as bolachinhas e asse por 15 minutos. Prontinho agora é só degustar dessa maravilhosa bolachinha de coco que derrete na boca.

Ingredientes da receita de bolachinha de coco

• 2 e ½ xícaras (chá) de polvilho doce
• ½ xícara (chá) de manteiga em ponto de pomada
• 50g de coco ralado
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
• 2 ovos

Modo de preparo 

1. Misture polvilho doce, a manteiga, o açúcar, o coco ralado.
2. Bata os ovos ligeiramente e adicione na massa.
3. Junte o fermento em pó e misture com as mãos até que a massa esteja em ponto de modelar.
4. Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma untada com óleo e polvilhada com polvilho doce.
5. Asse por 15 minutos á 200° ou até que estejam levemente dourados.
6. Retire do forno e aguarde esfriar. Armazene as bolachinhas de coco em um pote hermético e tenha essa delicia sempre pronta para um lanche da tarde ou para servir no café da manhã.