Como fazer rocambole de batata recheado e suculento, a opção perfeita para um almoço especial e prático

Essa receita é perfeita para sair do óbvio e transformar ingredientes simples em um prato digno de restaurante, mas feito aí na sua cozinha. O rocambole de batata com carne moída é fácil de preparar, fica lindo na mesa e tem um sabor incrível que vai surpreender toda a família. Confira o passo a passo e prepare hoje mesmo esse maravilhoso rocambole de batata do canal Tata Medeiros.

Como fazer rocambole de batata

Para preparar o rocambole de batata, vamos precisar de batata cozida, leite, óleo, ovos, farinha de trigo, maisena, queijo parmesão ralado, fermento em pó, sal, muçarela ralada, carne moída refogada e temperada, molho de tomate pronto, muçarela. Primeiro vamos fazer a massa bater no liquidificador ovos, leite, óleo, queijo, farinha, maisena, batata cozida e fermento. Depois de assar, recheie com muçarela e carne moída e enrole no formato de rocambole. Finalizamos com molho de tomate e mais queijo, agora é só gratinar o seu rocambole de batata e aproveite.

Ingredientes da receita de rocambole de batata

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1 e ½ xícara (chá) de leite
• 100 ml de óleo
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Sal a gosto

Para o recheio

• 100 g de muçarela ralada
• 400 g de carne moída já refogada e temperada a gosto
• Para a finalização
• Molho de tomate pronto
• Muçarela ralada a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o sal. Bata bem até ficar homogêneo.
2. Acrescente o queijo parmesão, a farinha de trigo, a maisena e a batata cozida e amassada. Bata mais um pouquinho.
3. Adicione o fermento em pó e misture rapidamente apenas para incorporar.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, espalhando bem.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de 35 a 40 minutos.
6. Retire do forno e deixe a massa amornar.

Da montagem

1. Quando a massa estiver morna ou fria, desenforme sobre um papel manteiga ou papel filme.
2. Recheie com a muçarela ralada e em seguida distribua o recheio de carne moída por cima e finalize com o restante da muçarela.
3. Com cuidado, enrole a massa formando o rocambole, usando o papel como apoio.
4. Coloque o rocambole em uma assadeira, cubra com molho de tomate e mais muçarela.
5. Leve ao forno a 180 ° por cerca de 10 minutos até gratinar.
6. Retire do forno, corte em fatias e sirva esse rocambole de batata.