Creme de Leite Fresco e Chantilly Caseiro

O Creme de Leite Fresco e o Chantilly Caseiro são receitas importantíssimas, porque elas são a base da maioria das receitas doces e dos bolos que costumamos fazer. Aprenda a fazê-las em casa e economize bastante!

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INGREDIENTES
Para o Creme de Leite

• 500ml de leite tipo B
• 200g de manteiga ou margarina sem sal (em temperatura ambiente)
• 200g de gordura vegetal hidrogenada
• 1 gema passada pela peneira

Para o Chantilly

• metade da receita de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de chá de açúcar

COMO FAZER CREME DE LEITE FRESCO E CHANTILLY CASEIRO
Modo de Preparo do Creme de Leite Fresco

1. Em uma panela grande, misture a gema e o leite.
2. Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem.
3. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e a gordura e mexa até elas derreterem completamente.
4. Coloque essa mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima.
5. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve à geladeira por 24 horas.

Modo de Preparo do Chantilly

1. Misture o creme de leite fresco bem gelado e o açúcar e bata na batedeira durante 2 minutos.
2. Rendimento: 3 litros de chantilly
3. Durabilidade: 1 semana na geladeira

Dica para o Chantilly: A mistura deve estar bem gelada.