Esse escondidinho de camarão fica totalmente irresistível e perfeito para seu fim de semana

Essa receita de escondidinho de camarão que o canal cozinhando com a Ly nos apresenta, é uma maneira deliciosa e sofisticada de preparar uma delícia de prato, perfeito para ser servido num almoço ou jantar ou alguma ocasião especial.

Como fazer escondidinho de camarão 

Para fazer escondidinho de camarão iremos precisar para o recheio de, camarão limpo, sal, azeite, molho de tomate, pimenta do reino, alho, cebola, tomate, pimentão vermelho e amarelo, requeijão cremoso e cebolinha verde. Para o purê vamos precisar de creme de leite, batata cozida e amassada, manteiga, sal e azeite. Para finalização iremos utilizar mussarela, camarão grelhado e cebolinha verde. Iremos seguir as instruções de todos os preparos até a finalização para dar continuidade na receita e para obtermos um resultado perfeito. Depois disso é só saborear!

Ingredientes da receita de escondidinho de camarão

Para o recheio 

• 550 gramas de camarão limpo 
• 1 colher(chá) de sal 
• 6 colheres (sopa)de azeite
• 5 colheres(sopa) de molho de tomate 
• 1 colher(café) de pimenta do reino 
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• ½ pimentão vermelho picado 
• ½ pimentão amarelo picado 
• ½ copo de requeijão cremoso 
• Cebolinha verde a

Para o purê

• 1 caixinha de creme de leite 
• 1,1 kg de batata cozida e amassada 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 1 colher(chá) de sal 
• 1 fio de azeite

Para finalização 

• Mussarela ralada a
• Camarão grelhado a
• Cebolinha verde a

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa frigideira coloque o azeite (3 colheres de sopa), coloque o camarão limpo e temperado com sal, leve em fogo médio e deixe dourar levemente até soltar o liquido.
2. Reserve. 
3. Coloque numa panela o restante do azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar. 
4. Adicione o pimentão vermelho e amarelo picados, o tomate picado e a pimenta do reino e refogue um pouco.
5. Acrescente o molho de tomate, a cebolinha verde, o camarão refogado, e misture bem para incorporar. Coloque o requeijão, misture para agregar, ajuste o sal e retire do fogo.

Do purê 

1. Numa panela coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a batata cozida e amassada, o creme de leite, o sal, e misture bem para agregar. 
2. Espere levantar fervura e retire do fogo. 

Da finalização 

1. Num refratário retangular (28 cm x 18 cm) coloque metade do purê, adicione o recheio de camarão e cubra com o restante do purê.
2. Finalize com a mussarela ralada e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 20 minutos. 
3. Retire do forno e decore com camarões grelhados e polvilhe cebolinha verde a
4. Sirva em seguida esse suculento escondidinho de camarão!