Fricassê de carne moída cremoso e fácil de preparar para seu almoço sem perder muito tempo na cozinha

Essa receita de fricassê de carne moída do Canal Gabriel Freitas é ideal para o almoço ou jantar especial: saborosa, cremosa e fácil de fazer. Combine o recheio bem temperado de carne moída com um creme de milho cheiroso, tudo finalizado com queijo gratinado e batata-palha crocante. Perfeito para agradar sem trabalho.

Como fazer fricassê de carne moída

Para preparar o fricassê de carne moída, comece aquecendo uma panela em fogo médio, adicione azeite e frite o bacon até ele dourar levemente. Em seguida, junte a cebola picada e o alho amassado, refogando até a cebola ficar transparente. Depois, coloque a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até ela perder o rosa. Acrescente páprica doce, pimentão picado e as azeitonas fatiadas, mexendo para incorporar bem. Misture o molho de tomate e o cheiro-verde, deixe o recheio ferver levemente. Reserve o recheio enquanto prepara o creme de milho, depois monte num refratário, coloque o creme de milho sobre a carne, cubra com muçarela e leve ao forno para gratinar. Finalize seu fricassê de carne moída salpicando batata-palha por cima antes de servir.

Ingredientes da receita de fricassê de carne moída

Para o recheio de carne moída

• 100 g de bacon picado
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 3 dentes de alho amassados
• cheiro-verde picado (a gosto)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• ½ xícara (chá) de pimentão picado
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 500 g de carne moída da sua escolha (pedir para moer 2 vezes)
• um fio de azeite de oliva
• ½ cebola média picada
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
• sal (a gosto)

Para o creme de milho

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• sal (a gosto)
• 1 copinho de requeijão cremoso (200 g)
• 1 latinha de milho-verde em conserva escorrida

Para a montagem

• batata-palha (a gosto)
• 150 g de muçarela fatiada

Modo de preparo

1. Aqueça azeite em panela média, acrescente o bacon picado e frite até começar a liberar aroma e ficar levemente dourado.
2. Junte a cebola picada e o alho; refogue até a cebola ficar macia e translúcida.
3. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino; cozinhe até que a carne perca o tom rosado.
4. Misture páprica doce, pimentão picado e azeitonas fatiadas; depois incorpore o molho de tomate e o cheiro-verde; prove e ajuste temperos.
5. Prepare o creme de milho batendo o milho escorrido, creme de leite, requeijão cremoso e sal no liquidificador até ficar homogêneo.
6. Acomode primeiro o recheio de carne moída no refratário, cubra com o creme de milho, distribua as fatias de muçarela por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C apenas para gratinar o queijo até derreter e dourar levemente.
8. Retire do forno, espalhe batata-palha por cima, e sirva quente seu fricassê de carne moída maravilhoso.