Pudim de leite cremoso que não leva leite condensado nem gelatina e vai te surpreender

Esse pudim de leite cremoso, nessa versão sem leite condensado, que o canal Gabriel Freitas nos apresenta, fica com uma textura aveludada e um sabor e textura inigualáveis. É a sobremesa ideal para qualquer ocasião.

Como fazer pudim de leite cremoso

Para fazer pudim de leite cremoso iremos precisar para a calda de caramelo, de água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de ovos, leite em pó, água, leite e açúcar. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida iremos bater no liquidificador os ingredientes do pudim, bater bem, despejar a mistura obtida, passando pela peneira, na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, assar em banho maria por 90 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, gelar por 3 horas, desenformar e saborear!

Ingredientes da receita de pudim de leite cremoso

Para a calda de caramelo

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim

• 3 ovos
• 2 xícaras(chá) de leite em pó
• 1 xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda de caramelo

1. Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador coloque o leite em pó, o açúcar, os ovos, o leite, a água e bata por 1 minuto para homogeneizar.
2. Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 90 minutos.
3. Retire do forno, deixe  amornar, leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
4. E agora se delicie com esse incrível pudim de leite cremoso!