Pudim na panela com uma textura lisa e cremosa, para salvar a sua sobremesa de última hora

O pudim na panela, nada mais é, do que uma maneira prática e diferenciada de preparar o clássico pudim de leite condensado. Nessa versão do canal Nandu Andrade, é preparado na boca do fogão e o resultado é igualmente cremoso. Além disso, é uma alternativa eficiente para quem quer saborear uma sobremesa sem complicação. Faça, é irresistível!

Como fazer pudim na panela 

Para fazer pudim na panela iremos utilizar para a calda, açúcar e água. Para o creme vamos precisar de ovos, leite e leite condensado. Primeiramente iremos preparar a calda e caramelizar o fundo e as laterais de uma leiteira, seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar o creme, despejar na leiteira caramelizada, cobrir com papel alumínio, dispor numa assadeira redonda com 2 dedos de água quente, e levar para cozinhar na boca do fogão, em fogo médio para baixo, por cerca de 25 minutos. Iremos retirar do fogo, deixar amornar, gelar por 3 horas, desenformar e desfrutar dessa delícia!

Ingredientes da receita de pudim na panela 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de açúcar 
• ½ xícara(chá) de água
• 1 leiteira ( capacidade de 1 litro)

Para o creme 

• 3 ovos 
• 1 ½ xícara(chá) de leite 
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo 

Da calda 

1. Coloque o açúcar na leiteira, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver para obter um caramelo brilhante. 
3. Retire do fogo e caramelize também toda a lateral da leiteira. Reserve. 

Do creme 

1. Numa tigela coloque os ovos, o leite condensado, misture bem com um fouet, adicione o leite e misture um pouco mais para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura sobre o caramelo na leiteira, disponha numa assadeira redonda com 3 dedos de água quente e cubra com papel alumínio.
3. Leve para cozinhar na boca do fogão, fogo médio pra baixo, por cerca de 25 minutos. Retire do fogo, deixe amornar e leve para gelar por 3 horas. 
4. Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse pudim na panela divino!