Salada refrescante e especial, combinando ingredientes leves e saborosos perfeita para dias mais quentes
Sabe aquela salada diferente, bonita e cheia de sabor, que rouba a cena na mesa e todo mundo pergunta a receita? É exatamente essa. Refrescante, prática e perfeita para os dias quentes ou para aquele almoço especial de fim de ano. Não deixe de fazer essa receita que aprendemos com o Gabriel Freitas e trouxemos aqui para você!
Como fazer salada refrescante de abobrinha
O preparo dessa salada é rapidinho e tem um truque que faz toda a diferença. A abobrinha é cortada em cubinhos e passa apenas 1 minutinho na água fervente, só para dar um susto, e em seguida vai direto para uma tigela com água e gelo. Esse choque térmico vai interromper o cozimento e manter a cor viva e dar aquela textura bem crocante. Depois, é só juntar tomate, azeitona, coentro, cebola roxa e pepino em uma tigela grande e misturar. Por último, preparamos um molho simples com azeite, chimichurri, sal e limão, regamos tudo e está pronto. Fácil demais!
Ingredientes da receita de salada refrescante
- 1 abobrinha grande cortada em cubinhos
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola roxa fatiada
- 1 pepino cortado em cubinhos
- Azeitonas pretas a
- Coentro ou salsinha a
Para o molho
- 5 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de chimichurri
- Suco de 2 limões
- Sal a
Modo de preparo
- Corte a abobrinha em cubinhos.
- Coloque-a em uma panela com água fervente por apenas 1 a 2 minutos, para que fique al dente.
- Prepare uma tigela com água gelada e cubos de gelo.
- Escorra a abobrinha e transfira imediatamente para a água com gelo. Escorra novamente.
- Em uma tigela grande, adicione a abobrinha, os tomates, as azeitonas, o coentro e a cebola roxa.
- Acrescente o pepino picado e misture bem todos os vegetais.
- Em um recipiente separado, misture o azeite, o chimichurri, o sal e o suco dos limões até emulsionar.
- Despeje o molho sobre a salada e incorpore bem.
- Agora é só aproveitar sua salada refrescante de abobrinha! Bom apetite!
Mais receitas que você vai curtir
Salada de maionese crocante de batata com bacon bem cremosa, um acompanhamento divino
Salada Dakota deliciosa feita com repolho: um acompanhamento cremoso, refrescante e crocante
Salpicão cremoso de frango colorido, saboroso e bem temperado, que a família toda vai amar
Salada de chuchu com cebola e alho super temperada e refrescante, leve e perfeita
Salada de macarrão caprichada e refrescante, com um tempero especial que todos vão amar
