Salgadeira profissional ensina você a fazer um empadão cremoso que desmancha na boca

Que tal fazer para o lanche da família esse incrível empadão cremoso, do Canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, que é de dar água na boca e vai encantar a todos? Trazendo uma massa podre tão macia que chega a desmanchar na boca e um saboroso recheio cremoso de frango, ele tem um preparo fácil! Confira tudo e faça hoje mesmo!

Como fazer empadão cremoso

Para a receita de empadão cremoso, com um preparo simples, coloque numa vasilha: a farinha de trigo sem fermento e o sal, mexendo para misturar. Junte a banha de porco e o ovo inteiro, mexendo e amassando sempre com as pontas dos dedos, até a massa ficar no ponto, formando uma farofa úmida. Passe a metade dessa farofa para uma forma retangular, pressionando com as mãos para a massa ficar compactada no fundo da forma. Depois para o recheio, no peito de frango cozido e desfiado e temperado, você vai agregar o requeijão cremoso, mexendo para ganhar cremosidade. Conclua a receita seguindo as orientações e faça ainda hoje!

Ingredientes da receita de empadão cremoso

• 1 copo de requeijão cremoso (220 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (270 g)
• recheio de frango cozido e desfiado (temperado e refogado com sal, pimenta-do-reino, cebola, alho, milho-verde e cebolinha picada)
• uma pitada de sal
• 1 ovo inteiro
• ½ xícara (chá) de banha de porco
• 1 gema de ovo misturada com um fio de azeite (para pincelar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e uma pitada de sal, misturando bem esses dois ingredientes.
2. Para dar liga na massa acrescente: ½ xícara (chá) de banha de porco e 1 ovo inteiro, misturando e amassando com as pontas dos dedos, até dar o ponto na massa, obtendo uma farofa úmida. 
3. Transfira a metade dessa farofinha para uma forma retangular (22 cm x 18 cm), apertando com as mãos para compactar a massa no fundo da forma.
4. Para o recheio, no peito de frango cozido e desfiado, refogado com sal, pimenta-do-reino, cebola, alho, milho-verde e cebolinha picada, inclua 1 copo de requeijão cremoso, misturando bem para ficar cremoso, lembrando que esse recheio antes de receber o requeijão precisa estar sequinho, não pode ter líquido.
5. Despeje o recheio de frango sobre a massa na forma, espalhe para acertar e reserve.
6. Para fazer a tampa da massa, abra-a com o rolo entre dois plásticos na bancada, levando com o plástico para cima da forma e ajeitando com as mãos. Se a massa estiver muito seca e quebradiça, acrescente 1 colher (chá) de banha de porco e torne a amassar. Remova o plástico e corte as rebarbas.
7. Pincele a superfície da massa com 1 gema de ovo misturada com um fio de azeite e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por 30 a 40 minutos, ou até estar dourado por cima.
8. Retire, sirva e delicie-se com seu espetacular empadão cremoso!