Sobrecoxa assada com batata: a receita simples e fácil que garante um frango suculento e muito saboroso

Imagina saborear num almoço de domingo em família, uma suculenta sobrecoxa assada com batata? Sem dúvida é tudo de bom não é verdade? Siga o passo a passo dessa receita que o canal Isamara Amâncio está nos ensinando e faça, o resultado é algo surpreendente!

Como fazer sobrecoxa assada com batata

Para fazer sobrecoxa assada com batata iremos utilizar para a sobrecoxa, de alho, suco de limão, azeite, sal, pimenta do reino, sobrecoxa de frango, cebola, suco de laranja, salsinha, cebolinha e mel. Para os legumes vamos precisar de cenoura, batata, mandioquinha ou batata doce. Iremos temperar o frango disposto numa assadeira, com a marinada feita conforme as instruções, e levar para assar por aproximadamente 75 minutos a 250 graus. Iremos retirar do forno, dispor os legumes por baixo do frango, e levar para o forno novamente para cozinhar os legumes e o frango ficar dourado.

Ingredientes da receita de sobrecoxa assada com batata

Para a sobrecoxa

• ⁠3 colheres(sopa) de alho picado
• 2 colheres(sopa) de suco de limão
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 ½ colher(sopa) rasa de sal
• ½ colher(chá) rasa de pimenta do reino
• 2 kg de sobrecoxa
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• ½ xícara(chá) de suco de laranja
• ¼ xícara(chá) de salsinha picadinha
• ¼ xícara (chá) de cebolinha picadinha
• ¼ xícara (chá) de mel

Para os legumes

• 200 gramas de cenoura
• 500 gramas de batata
• 600 gramas de mandioquinha ou batata doce

Modo de preparo

Da sobrecoxa

1. Fure com um garfo toda a superfície das sobrecoxas higienizadas e reserve.
2. No liquidificador coloque o sal, a cebola e o alho picados, o mel, o suco de laranja, o suco do limão, a salsinha, a cebolinha, o azeite e bata por 2 minutos para homogeneizar.
3. Despeje essa mistura numa panela, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. Retire do fogo e despeje sobre o frango disposto numa assadeira.
4. Misture bem para virar as sobrecoxas com a pele virada para baixo e envolver totalmente no tempero.
5. Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por cerca de 75 minutos.
6. Retire do forno vire todas as sobrecoxas, disponha os legumes cortados em rodelas por baixo do frango e leve ao forno novamente, para cozinhar os legumes e o frango ficar dourado, cerca de 50 minutos.
7. Retire do forno e sirva em seguida essa suculenta sobrecoxa assada com batata!