Sopa de mandioca com calabresa, cremosa e perfeita para aquecer suas noites com muito sabor

A sopa de mandioca, sem dúvida alguma, é uma refeição aconchegante e nutritivo, muito apreciada por ter uma textura cremosa e um sabor único. Confira o passo a passo dessa versão que o canal receitas que amo está nos ensinando e faça, o resultado é irresistível!

Como fazer sopa de mandioca

Para fazer sopa de mandioca vamos precisar de mandioca, água, linguiça calabresa, bacon, alho, cebola, pimentão, cheiro verde, páprica defumada, azeite, sal e pimenta do reino. Primeiramente iremos colocar numa panela o azeite, o bacon picado, a calabresa em rodelas, levar em fogo médio, deixar fritar bem, retirar da panela, adicionar os demais ingredientes seguindo as instruções, deixar a mandioca cozinhar por 20-30 minutos, bater no liquidificador ou no mixer, acrescentar a calabresa e bacon fritos, cheiro verde, retirar do fogo e saborear!

Ingredientes da receita de sopa de mandioca

• 1 kg de mandioca
• 1 litro de água
• 200 gramas de linguiça calabresa
• 150 grama de bacon
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• ½ pimentão
• Cheiro verde a
• Páprica defumada a
• Azeite a
• Sal e pimenta calabresa a
• Pimenta do reino a

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o bacon picada e a calabresa em rodelas, deixe fritar bem, retire da panela e reserve.
2. Na mesma panela coloque a cebola e o alho picados, deixe dourar, coloque o pimentão picado, o sal, a pimenta calabresa, a páprica defumada e refogue bem.
3. Acrescente a mandioca picada, mexa bem, coloque a água, misture bem, ajuste o sal e a pimenta calabresa, tampe a panela e deixe cozinhar por 20-30 minutos ou até a mandioca fica cozida. Se for necessário coloque mais água.
4. Após esse tempo, retire do fogo, passe o mixer ou bata essa mistura no liquidificador para obter um creme homogêneo.
5. Devolva para panela, ajuste o sal, a pimenta do reino, coloque o bacon e a calabresa fritos, o cheiro verde e mexa bem para incorporar.
6. Retire do fogo e sirva essa sopa de mandioca suculenta!