Suã de porco frita: aprendi um jeito de fazer que fica super suculenta e saborosa
Essa receita de suã de porco frita é uma delícia da culinária brasileira preparada com pedaços suculentos de um corte da carne de porco que fica entre a costela e o pernil.
Como fazer suã de porco frita
Para fazer suã de porco frita iremos precisar de suã de porco, óleo, sal, louro, alho, pimenta de cheiro, água, suco de ½ limão, cebola, mini pimentões e cebolinha verde. Primeiramente vamos colocar o suã de porco numa panela com o óleo, adicionar os demais ingredientes, exceto a cebola, os mini pimentões e cebolinha verde que serão fritos separadamente conforme as instruções. Iremos fritar o suã por 20 minutos ou até cozinhar bem e ficar macio. Iremos retirar do fogo, dispor numa travessa, finalizar com a cebola, pimentão e cebolinha e saborear cada pedaço dessa
Ingredientes da receita de suã de porco frita
- 1 kg de suã de porco **
- 200 ml de óleo
- 1 colher(sobremesa) de sal
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- 1 pimenta de cheiro
- 200 ml de água
- Suco de ½ limão
- 1 cebola
- 6 mini pimentões ( amarelo e vermelho)
- Cebolinha verde a
** Suã de porco é a espinha dorsal do porco, que inclui carne, osso e gordura. Essa combinação de elementos contribui para um sabor único e uma textura interessante nas preparações culinárias.
Modo de preparo
- Coloque numa panela o óleo, os pedaços de suã de porco, o sal, a folha de louro, o alho, a pimenta de cheiro, a água, misture para homogeneizar.
- Leve em fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos. Após esse tempo, a água já deve ter secado bastante.
- Verifique se a carne está macia, caso não esteja coloque um pouco mais de água, ajuste o sal e deixe cozinhar um pouco mais.
- Depois de bem frita e macia, coloque o suco do limão, mexa para agregar, retire o suã e coloque numa travessa.
- Na mesma panela, adicione a cebola cortada em pétalas, os pimentões inteiros e sem o cabinho e as sementes, e deixe fritar por 2 minutos.
- Retire a cebola e os pimentões levemente fritos da panela, disponha sobre o suã frito e coloque a cebolinha picada.
- Sirva em seguida essa maravilha de suã de porco frita!
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