O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma escolha perfeita para bolos, tortas, pavês ou até mesmo para ser servido como sobremesa individual. Sua textura leve, sabor suave e a combinação do mousse com os pedacinhos da fruta proporcionam uma experiência refrescante e equilibrada. Ideal para dias quentes ou para quem busca um doce delicado, esse recheio conquista paladares com sua simplicidade e charme. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia, desde sua origem até dicas de preparo.
A mousse de morango é uma sobremesa clássica da confeitaria francesa, popularizada no Brasil pela sua versatilidade e sabor agradável. Com o tempo, confeiteiros brasileiros adicionaram pedaços de morango fresco à receita, intensificando o sabor e trazendo uma textura especial. Esse toque tropical deu origem a um recheio amplamente usado em bolos de festa, especialmente os de verão.
Em média, uma porção de 100g desse recheio tem cerca de 180 calorias, variando conforme a receita usada, a quantidade de açúcar e o teor de gordura dos ingredientes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio doce / mousse
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Rendimento: Serve até 10 porções de 100g
Calorias por porção: 180 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 1 caixa de morangos frescos (300g): usados tanto para o sabor da mousse quanto em pedaços para textura
- 1 lata de leite condensado (395g): adoça e dá cremosidade à mousse
- 1 caixinha de creme de leite (200g): suaviza o sabor e ajuda na consistência
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g): garante firmeza ao mousse
- 1/2 xícara de água (para hidratar a gelatina): essencial para ativar a gelatina
- Suco de 1/2 limão: realça o sabor do morango
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou processador
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Panela pequena (para a gelatina)
- Geladeira
Preparando os Morangos
Lave bem os morangos e seque. Separe cerca de 100g para cortar em cubinhos e reserve. O restante será usado na mousse.
Batendo a Mousse
No liquidificador, adicione 200g de morangos, o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
Hidratando e Dissolvendo a Gelatina
Em uma panela pequena, hidrate a gelatina incolor com 1/2 xícara de água. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver completamente. Adicione ao creme no liquidificador e bata por mais 30 segundos.
Misturando os Pedaços de Morango
Transfira a mousse para uma tigela e adicione os cubinhos de morango reservados. Misture delicadamente com uma espátula.
Gelando
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar firme. Use como recheio ou sirva como sobremesa.
- Use morangos bem maduros para garantir mais sabor e doçura natural
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha
- Se quiser um recheio mais firme para bolos estruturados, use 2 envelopes de gelatina
Sugestões de Acompanhamento
- Bolo branco leve ou pão de ló
- Tortas com base de biscoito ou massa sablée
- Sobremesa servida em copinhos com chantilly e hortelã
Como Armazenar
O recheio pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado. Não é indicado congelar, pois a textura da mousse e dos morangos pode ser comprometida ao descongelar.
Considerações finais
O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma alternativa leve, charmosa e deliciosa para suas sobremesas. Fácil de fazer e com um sabor que agrada a todos, ele é perfeito para qualquer ocasião, especialmente em dias quentes. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um toque de frescor e elegância.
FAQs
Posso usar morangos congelados?
Sim, mas o ideal é usá-los apenas na mousse e não em pedaços, pois soltam muita água.
Qual a melhor forma de deixar o recheio mais firme?
Adicione um segundo envelope de gelatina ou use chantilly batido junto com os ingredientes.
Posso usar iogurte no lugar do creme de leite?
Sim, iogurte natural dá leveza à mousse e reduz as calorias.
Posso fazer o recheio sem gelatina?
Sim, mas ele ficará mais cremoso e menos firme, ideal apenas para copinhos ou pavês.
Esse recheio serve para cobertura também?
Pode ser usado como cobertura, mas deve estar bem firme. Se necessário, adicione mais gelatina.
