Fazer requeijão caseiro de liquidificador é uma maneira prática e deliciosa de saborear um dos ingredientes mais versáteis da cozinha brasileira. Além de ser uma opção mais saudável e econômica em comparação aos produtos industrializados, essa receita permite que você personalize o sabor e a textura conforme sua preferência. Com poucos ingredientes e em pouco tempo, você pode preparar um requeijão cremoso e com sabor autêntico, perfeito para acompanhar pães, torradas, tapiocas ou mesmo como base de outras receitas.
Como surgiu o requeijão caseiro?
O requeijão é uma tradição brasileira, originada de adaptações de queijos europeus. Sua versão caseira surgiu como alternativa econômica e prática para famílias que buscavam um sabor autêntico e sem conservantes. Hoje, o requeijão caseiro é uma escolha popular para quem prefere controlar os ingredientes e garantir um toque artesanal.
Quantas calorias tem o requeijão caseiro de liquidificador?
Uma porção de 30g de requeijão caseiro contém, em média, 70 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de leite e manteiga.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Laticínio caseiro
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 5 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 300g de requeijão
- Calorias por porção: 80 kcal (base para 30g)
Ingredientes para o requeijão caseiro de liquidificador
- 500ml de leite integral – Base para um requeijão cremoso.
- 2 colheres de sopa de amido de milho – Espessante para garantir a textura.
- 1 colher de sopa de manteiga – Para dar sabor e consistência.
- 100g de queijo ralado – Intensifica o sabor do requeijão.
- 1 colher de chá de sal – Ajusta o tempero do requeijão.
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Panela pequena
- Colher de pau ou silicone
- Recipiente para armazenamento
Modo de preparo do requeijão caseiro de liquidificador
Preparando a base do requeijão
Em uma panela, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar um creme consistente.
Finalizando no liquidificador
Transfira o creme para o liquidificador enquanto ainda está quente.
Adicione a manteiga, o queijo ralado e o sal. Bata por 2 minutos até obter uma textura lisa e homogênea.
Armazenando o requeijão
Coloque o requeijão em um pote de vidro com tampa e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
- Utilize leite integral para uma textura mais cremosa.
- Para um sabor único, experimente adicionar temperos como páprica ou ervas finas.
- O requeijão caseiro dura até 7 dias na geladeira, desde que armazenado em recipiente fechado.
Sugestões de acompanhamento
Sirva o requeijão caseiro com:
- Torradas ou pães artesanais.
- Tapiocas e panquecas.
- Como recheio de crepes ou bolos salgados.
Como armazenar
Guarde o requeijão em pote de vidro com tampa bem vedada. Ele pode ser armazenado por até 7 dias na geladeira. Para reaquecer, deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente em banho-maria.
Considerações finais
Fazer requeijão caseiro de liquidificador é uma opção prática e deliciosa. Além de ser mais saudável, é uma maneira de personalizar o sabor conforme suas preferências. Experimente essa receita e surpreenda-se com a textura e o sabor incomparáveis do requeijão feito em casa!
FAQs
Posso usar leite desnatado para fazer o requeijão?
Sim, mas o resultado será menos cremoso. Recomenda-se o uso de leite integral.
O requeijão caseiro pode ser congelado?
Sim, pode ser congelado por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de consumir.
Posso substituir o queijo ralado?
Sim, queijo minas ou parmesão são boas opções. Escolha um queijo com sabor marcante.
Preciso usar amido de milho?
Sim, ele é essencial para a consistência. Como alternativa, pode usar farinha de trigo, mas o sabor pode mudar.
O requeijão caseiro pode ser feito sem manteiga?
Sim, mas a manteiga contribui para o sabor e cremosidade. Sem ela, o resultado será mais denso.
