A torta de carne moída com massa de creme de leite é uma receita prática, saborosa e perfeita para refeições rápidas ou encontros em família. O diferencial está na massa, que leva creme de leite e resulta em uma textura leve, macia e levemente amanteigada.
O recheio de carne moída bem temperada traz suculência e combinações de sabores que transformam essa torta em um prato completo, ideal para qualquer hora do dia.
Quais são os ingredientes necessários para preparar?
- Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 500 g de carne moída
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Se quiser variar, pode adicionar milho, ervilha ou até requeijão cremoso ao recheio. A massa é neutra e combina bem tanto com recheios simples quanto mais elaborados.
Como preparar a torta passo a passo?
- Em uma tigela, misture a farinha, o creme de leite, a manteiga e o sal até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa com as mãos ou rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma média untada.
- Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até perder toda a água.
- Junte os tomates, tempere com sal, pimenta e finalize com as azeitonas e cheiro-verde.
- Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa, se preferir uma torta fechada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até a massa dourar levemente.
O segredo é não trabalhar demais a massa para que ela não fique dura. Uma camada fina já garante leveza e sabor.
Café da Manhã: Pode ser servida em fatias pequenas com café ou chá, substituindo o pão.
Almoço/Lanche da tarde: Funciona como prato principal se acompanhada de salada, ou como lanche prático com sucos naturais.
Jantar/Noite: Ideal para um jantar leve, acompanhada de um bom vinho tinto suave ou refrigerante.
Essa torta também pode ser servida em pedaços menores como aperitivo em festas e confraternizações.
Por que o creme de leite deixa a massa tão especial?
O creme de leite é utilizado em massas desde receitas tradicionais europeias para dar maciez e leveza. Ele substitui parte da gordura e da água, garantindo uma textura mais delicada. Na torta de carne moída, o creme de leite transforma a massa simples em uma base saborosa e diferenciada, que combina perfeitamente com o recheio.
Agora é sua vez: prepare essa torta de carne moída com massa de creme de leite e leve mais sabor e praticidade para sua mesa!
