O brownie é uma sobremesa irresistível, com textura densa, úmida e um sabor intenso de chocolate. Esta receita de brownie simples é perfeita para quem busca um doce prático e delicioso para o dia a dia ou ocasiões especiais. Confira o passo a passo e surpreenda-se!
O que é brownie?
O brownie é um doce típico americano, feito com chocolate ou cacau, manteiga, açúcar, ovos e farinha. Diferente de um bolo, ele tem uma textura mais compacta e, frequentemente, é servido com nozes, castanhas ou sorvete.
Quantas calorias tem o brownie?
Uma porção média de brownie (50g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 a 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias
Ingredientes para Brownie Simples
- 200g de chocolate meio amargo: para o sabor intenso
- 1/2 xícara de manteiga (100g): para a textura úmida
- 1 xícara de açúcar (200g): para adoçar
- 3 ovos grandes: para dar estrutura ao brownie
- 1/2 xícara de farinha de trigo (60g): para a base da massa
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): para aroma
- 1 pitada de sal: para equilibrar o sabor
Ingredientes opcionais:
- 1/2 xícara de nozes, castanhas ou gotas de chocolate: para adicionar textura
Equipamentos necessários
Tigela para derreter o chocolate
Batedor de mão ou fouet
Forma retangular média (20×20 cm) untada ou forrada com papel-manteiga
Modo de Preparo
1. Derretendo o Chocolate e a Manteiga
Em uma tigela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
Misture até formar uma ganache lisa e reserve.
2. Preparando a Massa
Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione o chocolate derretido e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, a essência de baunilha (se estiver usando) e a pitada de sal. Mexa delicadamente até incorporar.
Se desejar, adicione nozes, castanhas ou gotas de chocolate à massa.
3. Montando e Assando
Preaqueça o forno a 180°C.
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
Asse por 25 a 30 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda levemente úmido (teste com um palito).
4. Resfriando e Servindo
Deixe o brownie esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.
Sirva puro ou acompanhado de sorvete, chantilly ou frutas.
- Não asse o brownie por muito tempo; ele deve sair do forno com o centro ainda um pouco mole para manter a textura úmida.
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se quiser um brownie mais crocante, adicione uma camada de nozes ou castanhas por cima antes de assar.
Sugestões de Acompanhamento
- Sorvete de creme ou chocolate.
- Chantilly ou calda quente de chocolate.
- Frutas frescas, como morangos ou bananas.
Como Armazenar
Guarde o brownie em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Para congelar, embale as porções individualmente em filme plástico e consuma em até 3 meses.
Considerações finais
Com esta receita simples de brownie, você terá uma sobremesa incrível e prática, perfeita para qualquer ocasião. Seja puro ou com acompanhamentos, o brownie sempre faz sucesso e conquista a todos. Experimente e aproveite!
FAQs
Posso usar cacau em vez de chocolate?
Sim, substitua o chocolate derretido por 1/2 xícara de cacau em pó e aumente a quantidade de manteiga para 3/4 de xícara.
Por que meu brownie ficou seco?
Isso pode ocorrer se assar por muito tempo. Retire do forno assim que o centro estiver ligeiramente úmido.
Dá para fazer brownie sem manteiga?
Sim, substitua a manteiga por óleo vegetal ou margarina, mas a textura pode ficar diferente.
Posso usar farinha integral na receita?
Sim, mas substitua apenas metade da farinha branca para manter a textura.
Dá para fazer brownie sem açúcar?
Sim, substitua o açúcar por adoçantes próprios para forno e fogão, ajustando a quantidade conforme indicado na embalagem.
