Descubra como preparar um brownie delicioso, sem farinha branca e sem açúcar, perfeito para quem busca uma opção saudável e cheia de sabor. Essa receita é ideal para dietas sem glúten, diabéticos ou para quem deseja reduzir o consumo de carboidratos refinados sem abrir mão de um doce incrível.
Como surgiu o brownie?
O brownie é uma sobremesa americana que surgiu no final do século XIX. Diz a lenda que um confeiteiro, ao tentar fazer um bolo de chocolate, esqueceu de adicionar fermento à massa. O resultado foi uma sobremesa mais densa, úmida e que logo conquistou o paladar de muitos. Atualmente, o brownie tem diversas variações, incluindo versões mais saudáveis, como esta, sem farinha branca e sem açúcar.
Quantas calorias tem o brownie sem farinha branca e sem açúcar?
Um pedaço de brownie (aproximadamente 60g) tem cerca de 150 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de adoçante ou chocolate.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa saudável
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 150 kcal
Ingredientes do Brownie sem Farinha Branca e sem Açúcar
- 2 xícaras de farinha de amêndoas (substitui a farinha branca e confere textura e sabor)
- 1/2 xícara de cacau em pó 100% (responsável pelo sabor intenso de chocolate)
- 1/2 xícara de adoçante culinário (como xilitol ou eritritol, que não afetam o índice glicêmico)
- 3 ovos grandes (ajudam na estrutura e consistência do brownie)
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido (adiciona umidade e sabor saudável)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (realça o sabor do chocolate)
- 1/2 colher de chá de fermento químico (garante um leve crescimento e textura ideal)
- 1/4 xícara de nozes picadas (opcional, para adicionar crocância e nutrientes)
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Assadeira retangular média
- Papel manteiga ou óleo para untar
- Forno
Preparando a Massa do Brownie
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o adoçante e o fermento.
Em outro recipiente, bata os ovos com o óleo de coco derretido e a essência de baunilha.
Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa homogênea.
Montando o Brownie
Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a com óleo de coco.
Despeje a massa e espalhe de forma uniforme.
Se desejar, distribua as nozes picadas por cima.
Assando o Brownie
Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia levemente úmido.
Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
- Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 1/4 de xícara de chocolate 70% derretido à massa.
- Evite assar por muito tempo, para manter a textura úmida do brownie.
- Experimente outras farinhas low carb, como farinha de coco, mas ajuste a quantidade para evitar que a massa fique seca.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva o brownie com uma bola de sorvete sem açúcar.
- Adicione uma calda de frutas vermelhas para um toque ácido e sofisticado.
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde em um pote hermético por até 5 dias.
- Freezer: Congele os pedaços individualmente por até 3 meses. Para consumir, aqueça no micro-ondas por 20 segundos.
Considerações Finais
Este brownie sem farinha branca e sem açúcar prova que é possível unir sabor e saúde em uma sobremesa deliciosa. Experimente essa receita e compartilhe com amigos e familiares, mostrando que doces podem ser nutritivos e irresistíveis.
FAQs
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco ou de aveia, ajustando a quantidade para manter a consistência da massa.
Qual adoçante é melhor para esta receita?
Xilitol e eritritol são ótimas opções, pois não deixam gosto residual e não elevam o índice glicêmico.
É possível fazer o brownie sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
Como deixar o brownie ainda mais úmido?
Adicione 1/4 de xícara de iogurte natural ou creme de leite à massa.
Posso adicionar frutas à receita?
Sim, pedaços de banana ou frutas vermelhas podem ser incorporados para dar mais sabor.
