O pudim caça-marido é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, famoso por sua textura cremosa, sabor suave e por carregar uma história curiosa por trás do nome. Ele combina ingredientes simples e acessíveis com um resultado final impressionante, que agrada a todos os paladares. Essa delícia virou um clássico nas cozinhas de muitas famílias brasileiras, sendo presença garantida em almoços de domingo, festas e ocasiões especiais. Perfeito para quem quer surpreender sem complicação, o pudim caça-marido é fácil de fazer e rende muito!
Como surgiu a receita de Pudim Caça-Marido?
A origem do nome “pudim caça-marido” é tão curiosa quanto divertida. Conta-se que essa sobremesa surgiu nos anos 1950 ou 60, quando revistas femininas começaram a divulgar receitas fáceis com nomes chamativos. O objetivo era atrair mulheres donas de casa, sugerindo que pratos saborosos como esse seriam capazes de “fisgar” o coração de um marido. Independentemente da origem exata, o nome pegou e o pudim se popularizou por sua praticidade e sabor irresistível.
Quantas Calorias tem Pudim Caça-Marido?
Uma porção de pudim caça-marido (cerca de 100g) possui aproximadamente 260 calorias. Esse valor pode variar dependendo do tamanho da fatia e dos ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite condensado e creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 1 pudim médio (10 porções)
Calorias por porção: 260 kcal
Ingredientes do Pudim Caça-Marido
- 1 lata de leite condensado – traz doçura e cremosidade à sobremesa
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) – adiciona um leve toque tropical
- 1 caixa de creme de leite (200 g) – garante uma textura ainda mais cremosa
- 3 ovos inteiros – responsáveis pela estrutura do pudim
- 1 colher de sopa de farinha de trigo – ajuda na consistência final
- 1 xícara de açúcar (para a calda) – base do caramelo clássico
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma com furo central
- Panela para calda
- Forno
- Assadeira maior para banho-maria
- Papel-alumínio
Preparando a calda
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Despeje com cuidado na forma com furo central, espalhando por todo o fundo. Reserve.
Preparando o pudim
- No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 1 caixa de creme de leite, 3 ovos e 1 colher de sopa de farinha de trigo por 2 minutos, até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Assando o pudim
- Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos.
- O pudim estará pronto quando estiver firme, mas levemente tremendo no centro.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de essência de baunilha.
- Bata bem os ingredientes no liquidificador para evitar cheiro de ovo.
- O descanso na geladeira é essencial para a textura correta.
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas frescas como morangos ou manga
- Café ou chá após a sobremesa
- Um toque de chantilly pode complementar bem
- Calda extra de caramelo ou chocolate, se preferir mais doce
Como Armazenar
- Conserve o pudim na geladeira, coberto, por até 5 dias.
- Para congelar, corte em porções individuais, embale bem e congele por até 2 meses.
- Para reaquecer, basta deixar descongelar naturalmente na geladeira.
Considerações finais
O pudim caça-marido é mais do que uma simples sobremesa: é uma receita afetiva, fácil de preparar e que sempre faz sucesso. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa delícia conquista desde a primeira colherada. Prepare e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite comum ou leite integral, mas o sabor ficará menos característico.
Preciso usar a farinha de trigo?
A farinha ajuda na consistência, mas pode ser omitida se você preferir uma textura mais leve.
Posso fazer o pudim sem liquidificador?
Sim, mas o ideal é bater bem os ingredientes com um fouet ou batedor manual até obter uma mistura lisa.
Como saber se o pudim está realmente assado?
Ele deve estar firme nas bordas e levemente tremendo no centro. Um palito deve sair quase limpo.
Dá para fazer o pudim sem banho-maria?
Não é recomendado, pois o banho-maria garante o cozimento uniforme e evita que o pudim rache ou fique com furinhos.
