O creme de milho cremoso é aquele acompanhamento clássico que transforma qualquer refeição simples em algo especial. Perfeito para servir com carnes, frangos assados ou até como recheio de tortas, ele é prático, nutritivo e irresistivelmente saboroso. Essa receita caseira tem uma textura aveludada e um sabor levemente adocicado que agrada a todos os paladares.
Como surgiu a receita de Creme de Milho Cremoso?
O creme de milho tem origem nas cozinhas americanas e mexicanas, onde o milho é ingrediente base de muitas preparações. No Brasil, ele se popularizou como acompanhamento típico em almoços de domingo, especialmente no sul e sudeste. Com o tempo, ganhou versões cremosas com leite e manteiga, tornando-se presença constante em churrascos, restaurantes e buffets.
Quantas calorias tem Creme de Milho Cremoso?
Uma porção média de creme de milho cremoso (cerca de 100g) contém aproximadamente 150 a 200 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite, manteiga e leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento cremoso
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 180 kcal
Ingredientes do Creme de Milho Cremoso
Veja os ingredientes principais e o papel de cada um nesta receita tradicional:
- 2 latas de milho verde escorrido – base adocicada e rica em fibras
- 1 colher (sopa) de manteiga – dá sabor e ajuda na cremosidade
- 1 cebola pequena picada – traz um toque levemente adocicado e aroma
- 2 xícaras (chá) de leite integral – ajuda a dar leveza e consistência
- 1 colher (sopa) de amido de milho – engrossa o creme sem pesar
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional) – deixa o creme ainda mais cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – ajustam o sabor
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Faca e tábua de corte
- Peneira (opcional, se quiser coar o milho)
Refogando a Base
Derreta a manteiga na panela e refogue a cebola até ficar translúcida, por cerca de 3 minutos em fogo médio.
Batendo o Milho
No liquidificador, bata o milho com o leite por 2 minutos até obter um creme liso. Se preferir uma textura mais fina, passe pela peneira.
Cozinhando o Creme
Despeje o milho batido na panela com a cebola refogada. Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 7 a 10 minutos, até engrossar.
Finalizando com Creme de Leite
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite (opcional) e mexa bem para incorporar. Ajuste o sal e a pimenta. Sirva quente.
- Para um sabor mais intenso, adicione queijo parmesão ralado no final
- Use milho fresco debulhado se quiser uma versão ainda mais natural
- Evite ferver o creme de leite para não talhar
- Pode substituir o leite por leite vegetal em versões sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
- Frango grelhado ou assado
- Arroz branco e batata palha
- Torta salgada de frango
- Bife acebolado ou filé suíno
- Quiche de legumes
Como Armazenar
Guarde o creme de milho em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo mexendo sempre. Pode ser congelado por até 30 dias, mas a textura pode ficar ligeiramente alterada.
Considerações finais
O creme de milho cremoso é uma daquelas receitas coringa que combinam com tudo. Seu preparo é rápido, simples e o resultado é sempre delicioso. Ideal para quem quer um toque especial nas refeições do dia a dia. Experimente hoje mesmo e surpreenda a família com esse clássico irresistível!
FAQs
Posso usar milho natural no lugar do enlatado?
Sim, basta cozinhar as espigas e debulhar os grãos antes de bater no liquidificador.
Posso fazer sem creme de leite?
Sim, o creme de leite é opcional. A receita continuará cremosa com o uso do amido de milho.
Dá para fazer uma versão vegana?
Sim, basta substituir a manteiga por margarina vegetal, o leite por leite vegetal e não usar creme de leite.
O creme pode ser usado como recheio?
Sim, ele é ótimo como recheio de tortas salgadas, panquecas e escondidinhos.
O que fazer se o creme ficar muito grosso?
Acrescente um pouco mais de leite aos poucos até atingir a textura desejada.
