Doce

Sobremesa Refrescante e Fácil de Preparar

O pavê de limão é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua combinação perfeita de sabor cítrico e cremosidade. Ideal para os dias quentes ou para encerrar uma refeição especial com leveza, esse doce agrada a todos os paladares. Além disso, é simples de preparar, não requer forno e pode ser feito com poucos ingredientes.

Como surgiu a receita de Pavê de Limão?

O pavê tem origem na França, do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “lajota”, em referência às camadas de biscoitos intercaladas com creme. A versão com limão ganhou popularidade no Brasil por sua praticidade e pelo uso de ingredientes acessíveis, como leite condensado, creme de leite e suco de limão. Com o tempo, se tornou presença garantida em festas e almoços em família.

Quantas Calorias tem Pavê de Limão?

Uma porção média de pavê de limão (cerca de 120g) contém aproximadamente 290 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de biscoito e a quantidade de leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 290 kcal

Ingredientes do Pavê de Limão

  • 1 lata de leite condensado (395g) – Base doce e cremosa da receita
  • 1 caixa de creme de leite (200g) – Dá leveza e equilíbrio ao doce
  • 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora (cerca de 4 limões) – Confere o sabor cítrico e ajuda a firmar o creme
  • 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200g) – Forma as camadas do pavê
  • Raspas de limão a gosto – Usadas para decorar e intensificar o aroma

Equipamentos Necessários

  • Tigela média
  • Colher ou fuê
  • Refratário de vidro médio (20x20cm ou similar)
  • Ralador (para as raspas de limão)
  • Espátula
Pavê de Limão_Freepik

Preparando o Creme de Limão

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Mexa bem até obter um creme homogêneo e consistente. O limão age instantaneamente engrossando o creme.

Montando o Pavê

Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena. Sobre os biscoitos, espalhe uma camada do creme de limão. Repita o processo, alternando camadas de biscoito e creme, finalizando com o creme.

Finalizando e Decorando

Alise a superfície do pavê com uma espátula e decore com raspas de limão. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar antes de servir.

  • Use limão tahiti ou siciliano para variar o sabor
  • Não molhe os biscoitos; o próprio creme irá amolecê-los naturalmente
  • Para um toque especial, adicione uma colher de licor de limão no creme
  • Se quiser uma textura mais firme, adicione uma folha de gelatina sem sabor hidratada

Sugestões de Acompanhamento

  • Café preto ou chá gelado
  • Frutas frescas como morangos ou kiwi
  • Uma taça de espumante para ocasiões especiais

Como Armazenar

Guarde o pavê de limão na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou tampa. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser comprometida. Para servir novamente, basta retirar da geladeira alguns minutos antes.

Considerações finais

O pavê de limão é uma daquelas receitas coringa: fácil, rápida e irresistível. Ideal para qualquer ocasião, ele conquista com sua cremosidade e frescor. Experimente preparar e surpreenda seus convidados com essa sobremesa deliciosa e cheia de sabor!

FAQs

Posso usar leite condensado light?

Sim, você pode usar leite condensado light para reduzir as calorias, mas o sabor pode ficar um pouco diferente.

Dá para substituir o creme de leite?

Sim, é possível substituir por iogurte natural integral para uma versão mais leve, mas a cremosidade será reduzida.

Posso usar biscoito de chocolate?

Sim, usar biscoito de chocolate cria um contraste interessante com o limão e deixa o visual mais sofisticado.

Quanto tempo o pavê precisa ficar na geladeira?

O ideal é deixar por pelo menos 4 horas, mas se puder, deixe de um dia para o outro para um resultado ainda melhor.

Posso montar o pavê em porções individuais?

Sim, montar em taças individuais deixa a sobremesa mais elegante e facilita na hora de servir.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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