A Torta Gelada de Coco é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que conquista corações com sua textura cremosa e sabor tropical. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, essa delícia combina o frescor do coco com uma base suave e adocicada, criando uma experiência única a cada colherada. Versátil e fácil de preparar, é perfeita para quem busca um doce marcante sem precisar passar horas na cozinha.
Como surgiu a Torta Gelada de Coco?
A Torta Gelada de Coco surgiu como uma variação das tortas geladas tradicionais, muito populares no Brasil a partir dos anos 70. Com influência das receitas de pavê e dos doces portugueses à base de coco, ela se tornou presença constante em festas de família, almoços de domingo e comemorações especiais. A combinação do coco com leite condensado e creme de leite caiu no gosto popular pela simplicidade e sabor irresistível.
Quantas calorias tem Torta Gelada de Coco?
Uma porção média de Torta Gelada de Coco (aproximadamente 100g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da receita e dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos + 4h de geladeira
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 320 calorias
Ingredientes da Torta Gelada de Coco
A seguir, os ingredientes com suas funções na receita:
- 1 pacote de biscoito maisena (200g): forma a base crocante da torta
- 100g de manteiga derretida: dá liga à base e sabor amanteigado
- 1 lata de leite condensado (395g): adoça e dá cremosidade ao recheio
- 1 vidro de leite de coco (200ml): realça o sabor característico do coco
- 1 lata de creme de leite sem soro (300g): equilibra o doce e traz leveza
- 1 xícara de coco ralado (preferência fresco): intensifica o sabor e dá textura
- 1 colher de sopa de amido de milho: engrossa o creme de coco
- 1/2 xícara de leite integral: ajuda a dissolver o amido e cozinhar o creme
- Coco ralado ou em flocos para decorar (a gosto)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou processador
- Panela média
- Espátula de silicone
- Forma de fundo removível ou refratário
- Geladeira
Preparando a base da torta
Triture 1 pacote de biscoito maisena até virar uma farofa
Misture com 100g de manteiga derretida até formar uma massa úmida
Forre o fundo da forma e pressione bem
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para firmar
Preparando o creme de coco
Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 xícara de coco ralado
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos)
Desligue o fogo, adicione 1 lata de creme de leite sem soro e misture bem
Montando a torta
Espere a base esfriar completamente
Despeje o creme de coco sobre a base
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem firme
Finalizando com decoração
Decore com coco ralado ou em flocos, podendo tostar levemente para um toque especial
- Use coco fresco para um sabor mais intenso
- Se quiser, adicione raspas de limão no creme para um toque cítrico
- Para uma base ainda mais firme, adicione uma colher de sopa de açúcar na farofa
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá gelado de hibisco ou hortelã
- Vinho branco suave ou espumante para ocasiões especiais
Como Armazenar
- Guarde na geladeira coberta com filme plástico por até 5 dias
- Pode ser congelada por até 30 dias, mas o ideal é consumir fresca para manter a textura
- Para descongelar, leve à geladeira por 12 horas antes de servir
Considerações finais
A Torta Gelada de Coco é a escolha perfeita para quem deseja surpreender com uma sobremesa leve, cremosa e cheia de sabor. Simples de fazer e com ingredientes acessíveis, ela conquista tanto pelo paladar quanto pela praticidade. Experimente essa receita e encante seus convidados com um doce que é puro carinho!
FAQs
Posso usar coco seco ao invés do fresco?
Sim, o coco seco funciona bem, mas o fresco oferece um sabor mais marcante e textura úmida.
Dá para fazer a torta sem leite condensado?
Sim, é possível usar versões veganas ou caseiras de leite condensado, mas o sabor e textura podem variar.
Posso substituir o biscoito maisena?
Sim, pode usar biscoito de leite, cookies ou até uma massa de bolo esfarelada para uma base diferente.
A torta pode ser feita com antecedência?
Sim, fica ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores se intensificam e a textura firma bem.
Precisa untar a forma?
Não é necessário se usar papel manteiga ou forminhas de fundo removível.
