Sonho Recheado com Creme Receita Clássica de Padaria para Envolver a Família em Memórias Doces

O sonho recheado com creme é daqueles doces que nos levam direto para a infância, café da manhã de padaria e encontros cheios de carinho. Massa macia, coberta por uma nuvem de açúcar de confeiteiro, e um recheio de creme suave e levemente ácido com cream cheese. Fácil de preparar em casa, é perfeito para surpreender quem você ama ou transformar o lanche em um momento especial de afeto, puro sabor e nostalgia.

O sonho nasceu na Europa e conquistou o Brasil, tornando-se protagonista das vitrines de padarias. Por aqui, ganhou versões com creme de confeiteiro e até doce de leite. O grande segredo está na massa fofinha, no toque de manteiga e na cobertura generosa de açúcar, além de um recheio cremoso e leve, que abraça a memória afetiva de gerações. Receitas como essa são puro abraço em forma de lanche.

Cada sonho recheado com creme tem em média 250 calorias, trazendo energia, alegria e aquele sabor de infância para o lanche da tarde ou café especial.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Doce frito recheado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de crescimento: 1 hora
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 1h45
Rendimento: 12 sonhos médios
Calorias por porção: 250 kcal

• Massa do sonho:
• Mistura de líquidos (leite, ovos, manteiga em temperatura ambiente)
• Fermento biológico: crescimento e leveza
• Açúcar: sabor doce e cor dourada
• Gemas: cor e maciez
• Farinha de trigo: estrutura da massa
• Sal: equilíbrio de sabor
• Açúcar de confeiteiro: cobertura clássica

• Recheio de creme:
• Leite: base do creme
• Gemas: cremosidade e cor
• Amido de milho: dá ponto e leveza
• Açúcar: doçura suave
• Cream cheese light: toque aveludado e leve acidez

• Tigela grande
• Fuê ou colher de pau
• Espátula
• Pano para cobrir a massa
• Saco de confeitar
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Termômetro para óleo (opcional)
• Peneira para açúcar de confeiteiro

Massa do Sonho

Misture os ingredientes líquidos (leite, ovos), o fermento e parte do açúcar para ativar o fermento
Adicione as gemas, o restante do açúcar e manteiga em temperatura ambiente. Misture com fuê
Acrescente farinha de trigo e uma pitada de sal, misture até formar uma massa lisa
Sove em bancada enfarinhada até a massa ficar elástica
Deixe descansar por 30 minutos, coberta, até dobrar de tamanho
Divida em porções, faça bolinhas e coloque em forma
Deixe crescer mais 20-30 minutos até ficarem leves
Frite as bolinhas em óleo a 170-180°C até dourar
Escorra e passe ainda quentes no açúcar de confeiteiro

Recheio de Creme

Misture leite, gemas, amido de milho e açúcar em uma panela
Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar
Desligue, espere amornar e adicione cream cheese light
Bata até obter um creme liso e leve
Leve à geladeira para esfriar antes de rechear

Montagem

Corte o sonho ao meio ou faça um furo lateral
Recheie generosamente com o creme usando saco de confeitar
Sirva polvilhado com mais açúcar de confeiteiro

Deixe a massa crescer bem para sonhos fofinhos
Use termômetro ou teste o óleo com um pedacinho de massa
Frite poucos por vez para não baixar a temperatura do óleo
O creme precisa esfriar para rechear sem derreter o sonho
Experimente rechear também com doce de leite ou brigadeiro branco

Sugestões de Acompanhamento

Café passado na hora
Chá de ervas ou leite quente
Frutas vermelhas frescas para decorar
Calda de chocolate para um toque especial

Como Armazenar?

Guarde sonhos recheados em pote fechado por até 2 dias na geladeira
O creme pode ser preparado com antecedência e guardado em geladeira
A massa pode ser congelada já modelada, antes de fritar
Reaqueça no micro-ondas rapidamente para voltar a maciez

Considerações finais

O sonho recheado com creme é a lembrança doce que toda família merece experimentar em casa. Uma receita clássica, cheia de afeto, para criar memórias e reunir quem você ama ao redor da mesa!

FAQs

Posso assar ao invés de fritar?

Pode, mas o resultado fica diferente. O tradicional é frito para massa bem macia.

Dá para usar outro recheio?

Sim, doce de leite, chocolate ou brigadeiro branco também combinam.

Preciso peneirar o açúcar de confeiteiro?

Sim, garante uma cobertura leve e uniforme.

Como saber se a massa cresceu o suficiente?

Ela deve dobrar de tamanho e ficar levinha ao toque.

O creme pode ser feito com leite vegetal?

Pode, mas a textura e sabor podem mudar um pouco.