A coxa de frango assada no forno com maionese é daquelas receitas práticas, econômicas e cheias de sabor que fazem sucesso em qualquer refeição. A maionese ajuda a manter a carne úmida, além de realçar os temperos e criar uma casquinha dourada irresistível. Ideal para quem busca uma refeição rápida, saborosa e com ingredientes simples. Perfeita para o dia a dia ou até mesmo para servir em um almoço especial de domingo.
Essa receita é uma adaptação moderna de pratos clássicos assados. A técnica de usar maionese surgiu como uma forma prática de substituir marinadas mais demoradas. Com o tempo, virou um clássico nos lares brasileiros, principalmente por ser fácil de preparar e agradar todos os gostos. A combinação de temperos com a gordura da maionese cria uma camada protetora que impede o ressecamento da carne durante o forno.
Uma coxa de frango média preparada com maionese tem cerca de 200 a 250 calorias, considerando o uso moderado de maionese e temperos naturais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 6 porções (1 coxa por pessoa)
Calorias por porção: aproximadamente 230 kcal
A escolha dos ingredientes é fundamental para garantir um sabor marcante e uma textura perfeita. Veja os itens e suas funções:
- 6 coxas de frango – corte suculento, ideal para assar
- 3 colheres (sopa) de maionese – garante umidade e sabor
- 1 colher (sopa) de mostarda – realça o sabor da carne
- 1 colher (chá) de páprica doce ou picante – dá cor e sabor especial
- 1 colher (chá) de alho em pó ou 2 dentes de alho amassados – intensifica o tempero
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o sabor
- 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre – ajuda a equilibrar a gordura
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Equipamentos Necessários
- Assadeira média
- Tigela para temperar
- Papel-alumínio
- Forno preaquecido a 200°C
Temperando as Coxas
Em uma tigela, misture as coxas de frango com a maionese, mostarda, páprica, alho, sal, pimenta e limão. Massageie bem a carne para que o tempero penetre. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos (opcional, mas recomendado).
Assando as Coxas
Disponha as coxas temperadas em uma assadeira, com a pele virada para cima. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
Dourando e Finalizando
Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que a pele esteja dourada e crocante. Finalize com salsinha picada, se desejar.
- Para um sabor mais marcante, deixe marinar por 2 horas na geladeira
- Pode adicionar batatas em rodelas na assadeira para assar junto
- Use maionese caseira ou light para uma versão mais leve
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco ou integral
- Salada de folhas verdes
- Farofa crocante
- Purê de batata ou mandioca
Como Armazenar
Guarde as coxas em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar, embale individualmente e congele por até 2 meses. Para reaquecer, utilize o forno ou a airfryer para manter a crocância.
Considerações finais
A coxa de frango assada com maionese é a definição de receita prática e deliciosa. Com poucos ingredientes, você prepara uma carne suculenta, temperada na medida e perfeita para qualquer ocasião. Experimente hoje mesmo e descubra como essa receita pode se tornar uma das suas favoritas!
FAQs
Posso usar outros cortes de frango?
Sim, sobrecoxa, peito e até asas funcionam bem com essa receita.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, asse por cerca de 25 a 30 minutos a 200°C, virando na metade do tempo.
Posso substituir a maionese?
Sim, creme de leite, iogurte natural ou requeijão são boas alternativas.
A receita fica muito gordurosa?
Não, se usada em quantidade moderada, a maionese ajuda a dar sabor sem deixar o prato pesado.
Pode congelar antes de assar?
Sim, tempere e congele cru. Na hora de assar, descongele na geladeira por 24h e leve ao forno normalmente.
