Receitas

Torta de Salsicha de Forno Fofinha que Lembra Lanche da Escola


Quem nunca voltou da escola com aquele cheirinho de torta saindo do forno? A torta de salsicha é dessas Receitas que aquecem o coração: simples, econômica e perfeita para o lanche da tarde, para o jantar rapidinho ou para levar em reuniões de família. Hoje você vai aprender uma versão super macia, bem recheada e pronta em menos de 1 hora

A Origem da Receita de Torta de Salsicha

A torta de salsicha é um clássico brasileiro que ganhou fama nas décadas de 80 e 90 nos lanches de padaria e festas escolares. Com massa de liquidificador e recheio prático, ela virou sinônimo de lanche caseiro, levando ingredientes acessíveis à mesa e conquistando gerações

Quantas Calorias tem Torta de Salsicha?

Uma porção média de 1/12 da assadeira (aprox. 90–100 g) tem em torno de 320 kcal, podendo variar conforme a marca das salsichas e a quantidade de queijo usada

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: torta salgada de forno
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 pedaços
Calorias por porção: ~320 kcal

Receita de Torta de Salsicha para Relembrar Lanches de Infância e Reuniões de Família
bolo de maça com canel – Fonte/Freepika1

Descrição dos Ingredientes

  • 8 salsichas tipo hot dog (aprox. 400 g) dão a identidade e a textura do recheio
  • 1 cebola média picada (120 g) traz doçura e aroma
  • 2 dentes de alho picados intensificam o sabor
  • 1 lata de milho verde escorrido (170 g) adiciona crocância e cor
  • 1/2 xícara de ervilha (80 g) equilibra o recheio com frescor
  • 1/2 xícara de molho de tomate (120 ml) deixa tudo mais suculento
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas (60 g) um toque salgado que contrasta bem
  • 150 g de muçarela ralada derrete e dá cremosidade
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240 g) base da massa
  • 1 xícara de leite (240 ml) garante maciez
  • 3 ovos estruturam e aeram a massa
  • 1/2 xícara de óleo (120 ml) deixa a massa úmida e fofinha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g) faz a massa crescer
  • 1 colher (chá) de sal ajusta o sabor
  • Pimenta-do-reino e orégano a gosto finalizam com perfume de pizzaria
  • Manteiga e farinha para untar evitam que a massa grude na forma

Equipamentos Necessários

Forno pré-aquecido, forma retangular 30×20 cm, liquidificador (ou tigela e fouet), frigideira média, tábua e faca, colher de pau/espátula, ralador, xícara e colher medidoras

Preparando o recheio

Em 10 minutos, refogue a cebola em fio de óleo em fogo médio até suar.

Junte o alho, mexa por 30 segundos.

Acrescente as salsichas em rodelas, o milho, a ervilha e o molho de tomate; cozinhe por 3–4 minutos até encorpar.

Misture as azeitonas, ajuste sal e pimenta. Desligue, deixe amornar e incorpore metade da muçarela

Fazendo a massa

No liquidificador, bata leite, ovos, óleo e sal por 30–40 segundos.

Adicione a farinha e bata só até homogeneizar.

Finalize pulsando o fermento rapidamente para não perder aeração

Montagem

Unte e enfarinhe a forma.

Espalhe metade da massa, cubra com o recheio e finalize com a massa restante.

Salpique a muçarela que sobrou e um pouco de orégano

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo da parte da massa)

Descanso e serviço

Espere 10 minutos antes de cortar para firmar as camadas. Sirva morna ou em temperatura ambiente

Torta de Salsicha Receita Prática Que Resgata Lanches, Festa e Memórias de Família
Torta de Salsicha Fonte Youtube Receitas da Gi Muniz
  • Quer massa ainda mais fofa? Substitua 1/4 da farinha por amido de milho
  • Salsicha mais saborosa: afervente 2 minutos para tirar o excesso de sal
  • Para levar na marmita, asse um dia antes e corte em quadrados uniformes
  • Trocas inteligentes: use metade salsicha e metade frango desfiado para reduzir calorias
  • Toque de padaria: pincele 1 gema com 1 colher (sopa) de leite por cima antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

Salada simples de alface e tomate, vinagrete clássico, suco natural de laranja, batata palha para crocância

Como Armazenar ?

Geladeira: em pote bem fechado por até 3 dias
Freezer: embalada em porções por até 2 meses
Reaquecer: forno a 180 °C por 8–10 minutos ou airfryer a 180 °C por 5–7 minutos; evite micro-ondas para não amolecer a massa

Considerações finais

A torta de salsicha é prática, saborosa e rende muito. Com poucos passos você prepara um lanche que agrada a família toda. Faça hoje mesmo e aproveite cada fatia

FAQs

Posso substituir a farinha por integral?

Pode, troque até 50% por farinha integral para manter a maciez

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, use tigela e fouet, adicionando os secos por último e misturando até ficar liso

Qual salsicha usar?

As de frango ou peru deixam a receita mais leve; as tradicionais dão sabor mais marcante

Posso colocar legumes no recheio?

Sim, cenoura ralada e pimentão em cubinhos ficam ótimos; refogue para não soltar água

Como evitar massa crua no meio?

Respeite a temperatura do forno e o tempo indicado; se dourar rápido, cubra com papel-alumínio e asse até firmar

Torta de Salsicha de Forno Fofinha que Lembra Lanche da Escola

Ingredientes

  • 8 salsichas tipo hot dog (aprox. 400 g) dão a identidade e a textura do recheio
  • 1 cebola média picada (120 g) traz doçura e aroma
  • 2 dentes de alho picados intensificam o sabor
  • 1 lata de milho verde escorrido (170 g) adiciona crocância e cor
  • 1/2 xícara de ervilha (80 g) equilibra o recheio com frescor
  • 1/2 xícara de ervilha (80 g) equilibra o recheio com frescor
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas (60 g) um toque salgado que contrasta bem
  • 150 g de muçarela ralada derrete e dá cremosidade
  • 2 xícaras de farinha de trigo (240 g) base da massa
  • 1 xícara de leite (240 ml) garante maciez
  • 3 ovos estruturam e aeram a massa
  • 1/2 xícara de óleo (120 ml) deixa a massa úmida e fofinha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g) faz a massa crescer
  • 1 colher (chá) de sal ajusta o sabor
  • Pimenta-do-reino e orégano a gosto finalizam com perfume de pizzaria
  • Manteiga e farinha para untar evitam que a massa grude na forma

Instruções

Equipamentos Necessários

Forno pré-aquecido, forma retangular 30×20 cm, liquidificador (ou tigela e fouet), frigideira média, tábua e faca, colher de pau/espátula, ralador, xícara e colher medidoras

Preparando o recheio

Em 10 minutos, refogue a cebola em fio de óleo em fogo médio até suar.

Junte o alho, mexa por 30 segundos.

Acrescente as salsichas em rodelas, o milho, a ervilha e o molho de tomate; cozinhe por 3–4 minutos até encorpar.

Misture as azeitonas, ajuste sal e pimenta. Desligue, deixe amornar e incorpore metade da muçarela

Fazendo a massa

No liquidificador, bata leite, ovos, óleo e sal por 30–40 segundos.

Adicione a farinha e bata só até homogeneizar.

Finalize pulsando o fermento rapidamente para não perder aeração

Montagem

Unte e enfarinhe a forma.

Espalhe metade da massa, cubra com o recheio e finalize com a massa restante.

Salpique a muçarela que sobrou e um pouco de orégano

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (ele deve sair limpo da parte da massa)

Descanso e serviço

Espere 10 minutos antes de cortar para firmar as camadas. Sirva morna ou em temperatura ambiente

  • Quer massa ainda mais fofa? Substitua 1/4 da farinha por amido de milho
  • Salsicha mais saborosa: afervente 2 minutos para tirar o excesso de sal
  • Para levar na marmita, asse um dia antes e corte em quadrados uniformes
  • Trocas inteligentes: use metade salsicha e metade frango desfiado para reduzir calorias
  • Toque de padaria: pincele 1 gema com 1 colher (sopa) de leite por cima antes de assar

Sugestões de Acompanhamento

Salada simples de alface e tomate, vinagrete clássico, suco natural de laranja, batata palha para crocância

Como Armazenar ?

Geladeira: em pote bem fechado por até 3 dias
Freezer: embalada em porções por até 2 meses
Reaquecer: forno a 180 °C por 8–10 minutos ou airfryer a 180 °C por 5–7 minutos; evite micro-ondas para não amolecer a massa

Considerações finais

A torta de salsicha é prática, saborosa e rende muito. Com poucos passos você prepara um lanche que agrada a família toda. Faça hoje mesmo e aproveite cada fatia

FAQs

Posso substituir a farinha por integral?

Pode, troque até 50% por farinha integral para manter a maciez

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, use tigela e fouet, adicionando os secos por último e misturando até ficar liso

Qual salsicha usar?

As de frango ou peru deixam a receita mais leve; as tradicionais dão sabor mais marcante

Posso colocar legumes no recheio?

Sim, cenoura ralada e pimentão em cubinhos ficam ótimos; refogue para não soltar água

Como evitar massa crua no meio?

Respeite a temperatura do forno e o tempo indicado; se dourar rápido, cubra com papel-alumínio e asse até firmar

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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