Receitas

Uma Delícia Recheada e Confortante –

A batata assada com recheio de frango é uma receita prática, nutritiva e extremamente saborosa, perfeita para refeições rápidas ou até mesmo ocasiões especiais. Essa combinação conquista paladares com a cremosidade do recheio e a crocância da batata assada, sendo uma opção que agrada a toda a família. Ideal para aproveitar sobras de frango, ela também é versátil, podendo receber diferentes temperos e acompanhamentos.

A batata assada recheada é uma adaptação popular de pratos europeus como a “jacket potato”, típica da Inglaterra. No Brasil, ela ganhou uma versão ainda mais saborosa ao incorporar o frango desfiado, um ingrediente presente em muitas receitas nacionais. É uma receita democrática, acessível e personalizável, que ganhou o coração dos brasileiros.

Uma unidade média de batata assada recheada com frango tem em média 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de recheio, do tipo de queijo e do uso ou não de creme de leite ou requeijão.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 unidades grandes
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

  • 4 batatas grandes com casca: base da receita, ficam crocantes por fora e macias por dentro
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado: recheio principal, rico em proteína e sabor
  • 1/2 cebola picada: realça o sabor do frango
  • 1 dente de alho picado: dá mais profundidade ao tempero
  • 1/2 xícara de requeijão ou creme de leite: deixa o recheio cremoso e mais leve
  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado: dá o toque gratinado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: temperos essenciais
  • Cheiro-verde a gosto: finalização fresca e aromática
  • Azeite para regar as batatas: ajuda a assar e dourar

Equipamentos Necessários

  • Assadeira ou refratário
  • Panela para preparar o recheio
  • Colher ou garfo para cavar as batatas
  • Faca afiada
  • Papel-alumínio (opcional)
Batata Assada com Recheio de Frango Vamos ao passo a passo
Batata Assada – Freepik

Assando as Batatas

Lave bem as 4 batatas com casca, fure com um garfo e regue com azeite. Envolva em papel-alumínio se desejar uma casca mais macia. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos, ou até estarem macias por dentro.

Preparando o Recheio de Frango

Refogue 1/2 cebola e 1 dente de alho no azeite até dourar. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e incorpore o requeijão ou creme de leite. Misture até ficar cremoso e finalize com cheiro-verde.

Recheando as Batatas

Corte as batatas assadas ao meio no sentido do comprimento e, com cuidado, retire parte da polpa com uma colher, formando uma cavidade. Misture a polpa ao recheio para mais sabor e aproveitamento. Preencha cada batata com o recheio e cubra com queijo muçarela ralado.

Gratinando

Volte as batatas ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

  • Use batatas do tipo Asterix, que são mais firmes e ideais para assar
  • Acrescente milho, ervilha ou cenoura ao recheio para mais textura
  • Para uma versão low carb, use batata-doce ou inhame
  • Experimente colocar bacon crocante por cima do queijo
  • A casca da batata é comestível e rica em fibras – aproveite!

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada verde com molho cítrico
  • Arroz branco simples
  • Legumes refogados na manteiga
  • Vinagrete leve
  • Suco natural ou chá gelado

Como Armazenar

As batatas recheadas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias, em pote bem fechado. Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer até o centro estar quente. Também é possível congelar por até 30 dias, já assadas e recheadas, envolvidas em plástico filme.

Considerações finais

A batata assada com recheio de frango é uma receita prática, deliciosa e reconfortante, que combina simplicidade e sabor em cada mordida. Seja para um almoço rápido, jantar leve ou ocasião especial, essa opção é sempre uma boa escolha. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Posso fazer com frango cru?

Não, o ideal é sempre usar frango previamente cozido e desfiado para garantir o sabor e a textura correta do recheio.

Posso substituir o requeijão por outro ingrediente?

Sim, creme de leite, cream cheese ou até iogurte natural funcionam bem como substitutos.

Preciso tirar a casca da batata?

Não, a casca pode (e deve) ser mantida, desde que bem lavada. Ela ajuda na estrutura da batata e é rica em nutrientes.

Dá para fazer essa receita no micro-ondas?

Sim, você pode cozinhar a batata no micro-ondas por cerca de 8 a 10 minutos (furando antes), mas o resultado fica melhor no forno.

Posso usar outro tipo de carne no recheio?

Sim, carne moída, carne seca ou até atum desfiado funcionam bem como alternativa ao frango.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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